Как испечь банановый хлеб:
1. Все ингредиенты для присыпки смешать в небольшой миске, хорошо растереть пальцами, до крошкообразного состояния. Поместить в холодильник.
2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Форму размером 25х35 см застелить фольгой. Выложить в форму нечищеные бананы. Проткнуть банановую кожуру вилкой в нескольких местах. Поместить в разогретую духовку на 20 минут. Дать бананам остыть прямо в форме.
3. Жаропрочную форму 23х13 см смазать маслом. Отставить форму в сторону.
3. В большой миске соединить муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль, мускатный орех и имбирь. В центре сделать углубление, отставить в сторону.
4. В другой миске смешать яйца, сахар и масло. Отставить в сторону.
5. Бананы почистить, аккуратно утрамбовать в стакан (отмерить 1,5 стакана). Выложить эти полтора стакана бананов в яичную массу, перемешать. Выложить эту смесь в мучную массу, перемешать. Затем ввести орехи. Выложить тесто в подготовленную форму, посыпать присыпкой, поместить в разогретую духовку и выпекать банановый хлеб 55-60 минут, до чистой деревянной палочки. Если верх начнет пригорать, а само изделие не будет готово, то можно накрыть его фольгой и спокойно допечь хлеб.
6. Готовый банановый хлеб оставить в форме при комнатной температуре на 15 минут, а затем достать банановый хлеб из формы, дать полностью остыть. Перед нарезкой лучше оставить хлеб отдохнуть на ночь под чистым полотенцем.
Рецепт: Банановый хлеб (пирог). Как приготовить Банановый хлеб (пирог)?