рецепт с фото

Рагу из трески

Фото к рецепту: Рагу из трески
 6 порций
 ZNAIKA   12.09.14

Рагу готовится из свежей и копченой трески, а так же из кукурузы, цуккини, помидоров и болгарского перца.

Продукты (на 6 порций)
Треска, филе свежее - 450 г
Треска, филе копченое - 230 г
Перец болгарский красный (резаный кубиками) - 1 шт.
Перец болгарский зеленый (резаный кубиками) - 1 шт.
Кабачок или цуккини (резаный кубиками) - 2 шт.
Кукуруза консервированная - 120 г
Помидоры свежие (очищенные от шкурки и мелко рубленные) - 2 шт.
Бульон рыбный - 300 г
Масло сливочное - 50 г
Лук репчатый (резаный полосками) - 1 шт.
Чеснок (измельченный через пресс) - 2 зубка
Сок одного лайма
Соус табаско - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец кайенский молотый - по вкусу
*
Чипсы из тортильи - 70 г
Сыр чеддер (измельченный на терке) - 50 г
Кинза свежая для сервировки
Дольки лайма для сервировки

1. Всю рыбу сложить в невысокую сковороду, залить бульоном и варить на медленном огне под закрытой крышкой около 8 минут. Затем переложить рыбу на тарелку и вилкой разломать на куски. Накрыть, чтобы сохранить треску теплой.

2. В небольшой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть сливочное масло, высыпать лук и чеснок, готовить на слабом огне, помешивая, до мягкого состояния. Добавить болгарский перец, готовить, помешивая, примерно 2 минуты. Затем добавить цуккини и готовить, помешивая, еще 3 минуты.

3. Выложить в кастрюлю кукурузу и помидоры, налить сок лайма и соус табаско по вкусу. Так же посолить и поперчить по вкусу. Готовить блюдо около 2 минут, а затем выложить в кастрюлю вареную рыбу, перемешать и выложить содержимое кастрюли в жаропрочную форму.

4. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева. Чипсы из тортильи разломать и смешать с измельченным сыром, добавить кайенский перец и посыпать этой смесью рыбное рагу в форме. Поместить форму с блюдом под гриль минуты на 3, до золотистого цвета верха.

Подавать рагу с листочками кориандра и дольками лайма.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из трески. Как приготовить Рагу из трески?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРагу Рыбные блюда
В духовке
Блюда из кабачков Блюда из кукурузы Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из трески Блюда из цуккини
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)