Куриное филе с имбирным соусом

1. Кусочки курицы посыпать солью и перцем. В небольшой миске развести крахмал в воде или бульоне.

2. В большом сотейнике на средне-сильном огне разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Выложить в сотейник зеленый горошек, готовить, помешивая, 2-3 минуты. Переложить в миску.

3. В том же сотейнике разогреть еще 1 столовую ложку масла, выложить куриное филе, жарить около 3 минут, до золотистого цвета, а затем каждый кусочек перевернуть на другую сторону, жарить еще минуты 3. Переложить жареное филе в миску с горошком.

4. В том же сотейнике разогреть еще 1 столовую ложку масла. Выложить имбирь, готовить, помешивая, около 1 минуты. Добавить чеснок, готовить еще секунд 30. Налить в сотейник саке или мирин, соевый соус, уксус, мед и разведенный крахмал. Помешивая, довести массу до кипения. Уменьшить огонь до средне-слабого, выложить в сотейник куриное мясо с зеленым горошком, посолить и поперчить, перемешать.

Подавать соус сразу же, посыпав кинзой или зеленым луком.