Маринованная капуста за сутки

Ингредиенты.

Капусту нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

Чеснок порезать соломкой.
Смешать овощи, не давить.

Капусту утрамбовать в кастрюлю (у меня вошло все в 5-литровую кастрюлю).

Воду вскипятить. Влить уксус, масло, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Дать немного остыть.

Залить маринадом.

Поставить сверху тарелку и гнет (кастрюлю с водой).

Дать настояться 10 часов при комнатной температуре.

Затем, по желанию, переложить капусту вместе с маринадом в 3-литровую банку, как раз она вся туда вошла. Настоять капусту в холодильнике 12 часов.

Приятного аппетита!