рецепт

Соус сациви

Визитная карточка грузинской кухни - соус сациви. С этим соусом в изысканное блюдо превратится обычная отварная птица. А понадобятся вам для приготовления соуса сациви всего-то грецкие орехи и немного специй.

Продукты
масло сливочное 100г
орех грецкий 300г
лук репчатый 250г
мука пшеничная 30г
желток 3шт.
чеснок 20г
уксус винный 100г
гвоздика 2г
корица 2г
перец красный 5г
лавровый лист 1шт.
шафран  по вкусу
зелень  по вкусу
бульон 500г
соль 20г

Как приготовить соус сациви:

Мелко рубленный лук и чеснок пассеруют в сливочном масле и жире, снятом с куриного бульона; добавляют муку, разводят бульоном, проваривают и снимают посуду с огня.

Толченые орехи смешивают с сушеной и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана и кипяченым винным уксусом со специями. Полученную смесь вводят в пассеровку и, помешивая, нагревают, не доводя соус до кипения.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус сациви. Как приготовить Соус сациви?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовСациви
Грузинская кухня
37 спасибо 2 2
rOrganizer Понедельник, 28 Октября 2013 г. 00:38 #

Спасибо за рецепт соуса сациви, потрясающая штука)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)