рецепт с фото пошаговый

Аджика

Фото к рецепту: Аджика
 2 часа
 Практика   26.10.16

Рецепты аджики домашней часто используют одинаковые ингредиенты, но в разных пропорциях. Перед вами еще один рецепт аджики из помидор, сладкого и жгучего перцев, с чесноком и специями.

Продукты
Перец жгучий - 1 кг
Чеснок - 1 кг
Перец болгарский сладкий - 2 кг
Помидоры - 2 кг
Сахар - 1 стакан (по вкусу)
Уксус 9% - 1 стакан
Соль - 1 стакан (по вкусу)

Аджика жгучая, приготовленная по данному рецепту, хранится при комнатной температуре.

Из этого количества получается 11-12 баночек аджики емкостью 0,5 л.

Пошаговый фото рецептАджика
Фото приготовления рецепта: Аджика - шаг №1

Продукты по рецепту аджики из жгучего перца.

Фото приготовления рецепта: Аджика - шаг №2

Как приготовить аджику из жгучего перца и помидоров:

Овощи вымыть. Чеснок очистить. Сладкий перец очистить от семян. Жгучий и сладкий перцы, чеснок, помидоры провернуть в мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Аджика - шаг №3

Вылить все в большую кастрюлю, взбить ложкой или миксером до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Аджика - шаг №4

Затем всыпать соль, сахар, влить уксус. Тщательно перемешать, чтобы растворились соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Аджика - шаг №5

После этого разлить аджику в бутылки или банки и закрыть крышками.

Фото приготовления рецепта: Аджика - шаг №6

Аджика из помидоров и жгучего перца готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика. Как приготовить Аджика?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из перца
Аджика из помидоров Аджика острая Аджика сырая Абхазская кухня
Блюда из перца Блюда из помидоров

Тема › Сокровища наций

5 спасибо 20 0
Каринка Вторник, 12 Мая 2009 г. 10:48 #

Наверно хороший рецептик!? Попробуем....

   
цитировать
диана Суббота, 25 Июня 2011 г. 18:20 #

папробую

   
цитировать
алена Воскресенье, 04 Сентября 2011 г. 10:44 #

1 кг жгучего??????????????????

это не опечатка?

   
цитировать
Ната Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 13:40 #

алена:
1 кг жгучего?????????????????? это не опечатка?
нет, аджику именно из острого перца и делают))

   
цитировать
karina Четверг, 15 Сентября 2011 г. 14:56 #

Eto vsjo nada varit ? i hranitsa dolga ?

   
цитировать
ок Понедельник, 26 Декабря 2011 г. 15:16 #

мммммм

   
цитировать
777 Пятница, 03 Февраля 2012 г. 14:22 #

Это ни рецепт а прикол как может быть стакан уксуса стакан соли рецепт должен быть пропорциональным ане этот бред все стаканами все кг

   
цитировать
Vlad60 Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:09 #

Спасибо автору за рецепт аджики.

Все сделал как написано только уменьшил

пропорцию жгучего перца до 0,3кг. Все остальные пропорции ингридиентов соблюдал как написано в этом рецепте.

От себя: Помидоры очистил от кожицы, (это легко сделать если помидор опустить на минуту в кипящую воду). Паприку ,перец ,чеснок ошпарил кипящей водой, это поможет избавится от проблем при хранении. Разлил по бутылкам и закупорил ипоставил в холодильник.

(чтобы не завелась плесень в бутылках меньшая поверхность соприкасается с воздухом)

По этому рецепту получилось 5 литров, очень вкусной аджики! Рецепт заслуживает

внимания! Сырая аджика это кладезь витаминов и микроэлементов. А от анаэробной инфекции оберегает достаточное количество соли и уксуса,и на вкус то что надо!!! Всем приятного и будьте здоровы!!!

   
цитировать
Дмитрий Пятница, 04 Мая 2012 г. 21:18 #

А какой из жгучих перцев использовался?

У меня кайенский и тайский - пипец разные между собой, а с нашими огородными даже не сравнить.

   
цитировать
Дмитрий Пятница, 04 Мая 2012 г. 21:21 #

И ещё, перец целиком с косточками молоть или только шкурку?

   
цитировать
Светлана Вторник, 17 Июля 2012 г. 19:43 #

Дмитрий:
И ещё, перец целиком с косточками молоть или только шкурку?
я думаю что да с косточками.не вижу в этом ни чего плохого))

   
цитировать
Татьяна Четверг, 19 Июля 2012 г. 18:05 #

1 стакан какой 200грамм или 100?

   
цитировать
AnVirus Понедельник, 13 Августа 2012 г. 16:24 #

Татьяна:
1 стакан какой 200грамм или 100?
стакан это 200 и 250 гр., а 100 гр. это рюмка...

   
цитировать
Екатерина Вторник, 11 Сентября 2012 г. 07:11 #

Приготовила аджику строго по рецепту. Просто супер. Наконец то я нашла настоящую жгучую аджику!!! Большое спасибо за рецепт.

   
цитировать
самовар Вторник, 27 Августа 2013 г. 15:28 #

да это не рецепт вовсе ... например клади всё по вкуу и будет тебе вкусно .

   
цитировать
СВЕТЛАНА Пятница, 30 Августа 2013 г. 13:53 #

1 СТАКАН УКСУСА ? КАКОГО?

   
цитировать
наташа Понедельник, 02 Сентября 2013 г. 13:58 #

А варить не надо?

   
цитировать
Анна Вторник, 10 Октября 2017 г. 23:18 #

Я тоже жгучего перчика добавила 300 гр. Аджика получилась отличная , только вот у меня раза в два больше получилось чем у автора. Очень очень вкусная. Осторожно с солью, добавляете по _ тихоньку

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 00:17 #

А в погребе её можно будет хранить? И какой крышкой тогда закрывать??

   
цитировать
Татьяна Четверг, 27 Сентября 2018 г. 15:39 #

Автор, Вы явно намудрили с солью!!!Все сделала строго по рецепту - она соленая, капец!!!!Мне кажется пол-стакана было бы достаточно! А так вкусно очень, когда вкус соли притухает

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)