рецепт с фото

Икра кабачковая с майонезом, без моркови

Фото к рецепту: Икра кабачковая с майонезом, без моркови
 2 часа 30 мин (ваши 2 часа 30 мин)
 AzBuka   13.08.14

Очень вкусная кабачковая икра без моркови и болгарского перца. В этом году я уже кабачковую икру закрутила и, к сожалению, не запечатлела сам процесс. Только итог) Постараюсь подробно все описать.

Продукты
Кабачок (без семян и кожуры) - 3 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Томатная паста - 250 грамм
Майонез - 250 грамм
Масло растительное - 8 ст.л.
Сахар - 0,5 стакана
Соль - 2 ст. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.

Из указанного количества ингредиентов выходит 6 баночек кабачковой икры по 0,5 литра. Ну и где-то полбанки к ужину)))

Перед приготовлением необходимо тщательно вымыть банки (я замачиваю в воде с содой и каплей средства для посуды, а потом хорошо споласкиваю). Так же помыть с каплей крышки, разъединив их с резиновыми прокладками. Поставить банки и положить крышки на чистое полотенце. Можно готовиться к стерилизации.

Пока стерилизуются банки и крышки, начинаем готовить икру.

Как приготовить кабачковую икру с майонезом:

1) Кабачки моем, чистим и удаляем семена.

2) Лук репчатый чистим.

3) Пропускаем лук и кабачки через мясорубку.

4) Перекладываем их в большую кастрюлю.

5) Добавляем растительное масло.

6) Затем добавляем томатную пасту и майонез.

7) Все хорошо перемешиваем, ставим на средний огонь и варим 1 (один) час, периодически помешивая.

8) Затем добавляем соль, перец, лавровый лист и сахар. Варим ещё 1 (один) час на маленьком огне, часто помешивая.

9) Выключаем огонь, убираем лавровый лист и раскладываем икру по стерилизованным банкам и закручиваем кабачковую икру с майонезом стерилизованными крышками.

10) Ставим банки вверх дном и под одеяло на ночь. Затем храним кабачковую икру с майонезом в прохладном, темном месте!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра кабачковая с майонезом, без моркови. Как приготовить Икра кабачковая с майонезом, без моркови?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Блюда из кабачков

Тема › Кулинарная энциклопедия

460 спасибо 29 4
людмила Воскресенье, 31 Августа 2014 г. 15:57 #

почему-то нет коментарий, а икра получается действительно вкусной,мы готовили, но с морковкой

   
цитировать
AzBuka Вторник, 02 Сентября 2014 г. 19:40 #

людмила:
почему-то нет коментарий, а икра получается действительно вкусной,мы готовили, но с морковкой
Спасибо, Людмила)))

   
цитировать
Катерина Суббота, 13 Сентября 2014 г. 10:50 #

Она не просто вкусная, она бесподобная!Well)) Я тоже никакую морковь не добавляю, вкус у икры по данному рецепту гораздо больше похож на вкус магазинной икры хорошего качества, в магазине на днях взяла баночку вкусной икры за 97р. (0,5л). Своя ничуть не хуже, да и дешевле в разы обходится!

Всем советую воспользоваться рецептомWell

   
цитировать
Катерина Суббота, 13 Сентября 2014 г. 10:55 #

В прошлом году я такой икры сделала 10-15 небольших баночек, не была уверена, что выйдет толк, майонез очень смущал...В итоге она не дожила до Нового Года, съели все еще до начала ДекабряWell

В этом году специально посадила плантацию кабачков, сегодня займусь заготовками, сделаю максимально много, чтобы и подружек угостить хватилоWell

   
цитировать
Надежда Суббота, 27 Сентября 2014 г. 08:45 #

Спасибо за рецепт, икра получилась бесподобная и домашние оценили.

   
цитировать
AzBuka Вторник, 30 Сентября 2014 г. 08:49 #

Надежда:
Спасибо за рецепт, икра получилась бесподобная и домашние оценили.
Надежда, на здоровье. Очень рада, что Вам понравился рецепт)))

   
цитировать
Алла Пятница, 13 Марта 2015 г. 09:04 #

Делаю так не первый год, икра как магазинная. Только кабачки измельчаю на комбайне в пюре и готовлю в мультиварке, закрыааю в банки с завинчивающимися крышками. Мороки минимум.

   
цитировать
Диляра Суббота, 27 Июня 2015 г. 23:57 #

очень вкусная икра получилась. меня поначалу смущал в составе майонез, но почитав отзывы решила попробовать. спасибо за рецепт.

   
цитировать
Валентина Четверг, 02 Июля 2015 г. 22:56 #

скажите пожалуста , а уксуса точно не надо? боюсь как бы банки не взорвались. уксус это же консервант.

   
цитировать
Prozerpina579 Пятница, 03 Июля 2015 г. 10:07 #

Я делаю икру так же, только вместо лука добавляю чеснок и смешав все ингредиенты варю 2 часа. Икра отличная. Мои с удовольствием слопали все.

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 13 Июля 2015 г. 16:05 #

Вопрос к тем кто уже делал)у меня почему то по цвету какая то светлая получилась,пасты том мало что ли? хотя вроде все по рецепту делала,но таокго цвета как на фото в баночке и близко не получилось...

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 00:48 #

У меня почему то получилась очень густая, как варить её 2 часа не знаю. Пригорает.

   
цитировать
Ira Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 21:58 #

Сварила очень вкусную икру, спасибо автору.

   
цитировать
кристина Пятница, 22 Июля 2016 г. 13:27 #

я тоже делаю по этому рецепту, очень вкусная. только я лавровый лист не кладу, томатной пасты 500гр даю и за 5 мин до конца готовности выдавливаю головку чеснока. икра и вправду бесподобная))))

   
цитировать
Наталия Пятница, 22 Июля 2016 г. 23:34 #

Приготовила икру, просто бесподобная получилась!!!!! Спасибо, за рецепт.

   
цитировать
яна Пятница, 29 Июля 2016 г. 16:05 #

здравствуйте а уксуса не надо?

   
цитировать
Ирина Среда, 03 Августа 2016 г. 18:25 #

Уксус есть в майонезе.

   
цитировать
Нелля Вторник, 09 Августа 2016 г. 10:01 #

Я делала икру по такому рецепту... почти. Варила только 40 минут. Этого достаточно. Есть особенность - уж очень она булькает и брызги... Берегите руки!:)

   
цитировать
Марина Вторник, 09 Августа 2016 г. 10:45 #

Девочки, а какой майонез лучше? Слобода до конца не растворяется...

   
цитировать
Анна Четверг, 11 Августа 2016 г. 10:19 #

Марина
Девочки, а какой майонез лучше? Слобода до конца не растворяется...

Я использовала "Махеев" с лимонным соком!

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 07:13 #

это нереально вкусно и стоит всю зиму сама так делаю, икра намного нежней, чем с морковью или помидорами.

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 22 Августа 2016 г. 12:17 #

Сделала икру по данному рецепту все банки вздулись:rage:

   
цитировать
вика Суббота, 22 Октября 2016 г. 13:39 #

сделала очень вкусно ну а чтоб не брызгала нужно чаще мешать не отходя спасибо:D

   
цитировать
Бибигуль Среда, 02 Августа 2017 г. 18:55 #

0,5 сахар это сколько?

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 10 Июня 2018 г. 19:26 #

Если есть возможность, лучше консервировать на убывающей луне, тогда точно не взрывается.

   
цитировать
Сергей Суббота, 30 Июня 2018 г. 22:27 #

Настоящий майонез это яйцо,масло и добавки в виде горчицы,лимона,чеснока и т.п. как холодный соус может помочь в консервации?!! Ну бухните в рецепт чуть больше масла и лимонного сока.а и яйцо не забудьте

   
цитировать
Ольга Понедельник, 30 Июля 2018 г. 15:12 #

Неужели нельзя без майонеза?! Куда только его не кладут. Даже в окрошку

   
цитировать
Ольга Суббота, 27 Июля 2019 г. 13:50 #

Готовя в духовке и помешивать не надо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(74)