рецепт с фото

Суп-пюре из чечевицы

Фото к рецепту: Суп-пюре из чечевицы
 6 порций
 ZNAIKA   26.08.14

Суп-пюре из чечевицы готовится с добавлением овощей и трав.

Продукты (на 6 порций)
Чечевица зеленая - 1,5 стакана
Лук репчатый (рубленый) - 2 стакана
Морковь (резаная кубиками) - 1 стакан
Масло оливковое - 2 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок (измельченный) - 1 ст. л.
Розмарин свежий (рубленый) - 1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Соус соевый - 1 ст. л.
Вода - 4 стакана
Бульон овощной - 2 стакана
Соль - 1 ч. л.
Петрушка свежая (рубленая) - 0,25 стакана
Сметана - 0,25 стакана

Как приготовить суп-пюре из чечевицы:

1. Чечевицу перебрать и промыть, залить водой и отставить в сторону.

2. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть на средне-сильном огне 1 чайную ложку оливкового масла. Выложить в казанок лук, морковь и лавровый лист, готовить, помешивая, около 5 минут.

3. Добавить в кастрюлю с луком и морковью 2 чайные ложки чеснока, 1 чайную ложку розмарина, паприку и черный молотый перец, готовить около 3 минут. Затем добавить томатную пасту и соевый соус. Готовить, помешивая, до выпаривания жидкости.

4. Чечевицу осушить и выложить в кастрюлю с овощами. Залить чечевицу 4 стаканами воды и бульоном, посолить и поперчить, довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до средне-слабого и готовить, помешивая, около 1 часа.

5. Удалить из кастрюли лавровый лист. Половину содержимого кастрюли переложить в чашу кухонного процессора или блендера и пюрировать до однородности (с открытым отверстием для выхода пара). Перелить суп-пюре из чечевицы в большую миску. Оставшийся суп также пюрировать и перелить в ту же миску.

6. В небольшой миске смешать 1 чайную ложку масла, 1 чайную ложку чеснока, 2 чайные ложки розмарина и петрушку. Ввести эту смесь в суп-пюре и подавать суп-пюре из чечевицы сразу же со сметаной.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп-пюре из чечевицы. Как приготовить Суп-пюре из чечевицы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп-пюреСуп-пюре из чечевицы
Блюда из чечевицы
31 спасибо 2 0
Артур Четверг, 04 Декабря 2014 г. 16:58 #

Отличный рецепт!

Получился замечательный, полезный и питательный суп-пюре.

   
цитировать
Елена Суббота, 04 Марта 2017 г. 17:10 #

Суп получился вкуснющим!!! Спасибо за рецепт!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(66)