рецепт с фото

Борщ-пюре с грибами и печеным картофелем

Фото к рецепту: Борщ-пюре с грибами и печеным картофелем
 8 порций
 ZNAIKA   27.08.14

Этот интересный и вкусный борщ готовится из печеного картофеля, грибов и свежих овощей. Удивите своих домочадцев борщом-пюре.

Продукты (на 8 порций)
Грибы шампиньоны (резаные тонкими ломтиками) - 1,5 стакана
Капуста краснокочанная (шинкованная) - 2,5 стакана
Картофель печеный (чищеный и резаный кусками) - 2 стакана
Корень сельдерея (резаный кусками) - 1,75 стакана
Морковь (резаная кусками) - 1/3 стакана
Свекла (чищеная и резаная ломтиками) - 330 г
Пастернак (резаный кусками) - 1/3 стакана
Масло растительное - 1 ст. л.
Лук репчатый (мелко резанный) - 1,75 стакана
Паста томатная - 1 ст. л.
Вода - 7 стаканов
Пиво светлое - 0,5 стакана
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Уксус яблочный - 3 ст. л.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Сметана - 0,5 стакана
Укроп свежий (рубленый) - 2 ст. л.

Как приготовить борщ-пюре:

1. В большой чугунной кастрюле (казанке) на среднем огне разогреть растительное масло. Выложить в кастрюлю резаные грибы, готовить, помешивая, около 5 минут. Добавить в казанок лук и жарить еще около 6 минут. Выложить в кастрюлю сельдерей, морковь и пастернак, готовить еще примерно 4 минуты.

2. Затем ввести в кастрюлю с овощами томатную пасту, 7 стаканов воды и пиво, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить овощи около 5 минут, периодически помешивая. Потом выложить в кастрюлю шинкованную капусту, картофель, чеснок и свеклу, готовить около 20 минут. Снять кастрюлю с плиты.

3. Половину содержимого кастрюлю перелить в чашу блендера и пюрировать до однородности (делать это нужно с открытым отверстием для выхода пара). Перелить пюре в большую миску. Оставшийся борщ из кастрюли также пюрировать в блендере и перелить борщ-пюре в ту же миску. Ввести в борщ-пюре уксус, сахар, соль и перец.

4. В каждую из 8 порционных тарелок налить примерно по 1,5 стакана борща-пюре и в каждую порцию добавить по 1 столовой ложке сметаны и 3/4 чайной ложки укропа. Подавать борщ-пюре сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ-пюре с грибами и печеным картофелем. Как приготовить Борщ-пюре с грибами и печеным картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ красный Борщ с грибами Постный борщ
Вегетарианские

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из капустыКапуста краснокочанная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда из сельдерея Блюда с пивом Борщи
6 спасибо 1 0
Вася Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 14:16 #
Хороший рецепт.
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)