рецепт с фото

Минестроне по-деревенски

Фото к рецепту: Минестроне по-деревенски
 8 порций
 ZNAIKA   30.08.14

Минестроне по-деревенски готовится из фасоли, цуккини, моркови, кукурузы, помидоров и пасты. Подается суп с сыром.

Продукты (на 8 порций)
Цуккини желтый (рубленый) - 3 стакана
Цуккини зеленый (рубленый) - 3 стакана
Морковь (рубленая) - 1 стакан
Кукурузные зерна свежие - 1 стакан
Помидоры свежие (рубленые) - 4 стакана
Паста трубочки - 0,5 стакана
Фасоль белая, консервированная (осушенная) - 430 г
Шпинат молодой - 180 г
Масло оливковое - 2 ч. л.
Лук репчатый (мелко резанный) - 1 стакан
Орегано свежий (рубленый) - 2 ч. л.
Чеснок (измельченный) - 4 зубка
Бульон куриный - 1,2 л
Соль - 3/4 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Пармезан (стружка) - 1 стакан (примерно 120 г)
Перец черный крупного помола (для сервировки)

Как приготовить минестроне с фасолью, овощами и пастой:

1. В большой чугунной кастрюле (казанке) на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Высыпать в кастрюлю лук, жарить, помешивая, около 3 минут, до мягкого состояния. Затем добавить орегано и чеснок, готовить еще около 1 минуты. Выложить в кастрюлю цуккини, морковь и кукурузу, готовить до мягкого состояния овощей, около 5 минут. Снять кастрюлю с плиты.

2. В чашу кухонного процессора положить 3 стакана помидоров и налить 1 стакан бульона, пульсировать до пюреобразной массы. Вылить это пюре в кастрюлю с овощами и поставить ее на плиту, ввести оставшийся стакан помидоров и бульон, довести до кипения. Варить суп минестроне около 20 минут.

3. Ввести в кастрюлю пасту и фасоль, варить до готовности пасты, около 10 минут. Снять кастрюлю с плиты, ввести в минестроне шпинат, соль и 1/2 чайной ложки перца.

4. Налить суп минестроне в порционные тарелки, посыпать сыром и черным перцем крупного помола.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Минестроне по-деревенски. Как приготовить Минестроне по-деревенски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдМинестронеСупыСуп овощной Суп фасолевый Супы с крупами и мучными изделиями Супы с овощами
Блюда из кукурузы Блюда из макарон Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фасоли Блюда из цуккини Блюда из шпината
6 спасибо 4041 1 0
Ирина Кулёва Вторник, 02 Сентября 2014 г. 10:05 #

Спасибо за рецепт, попробую. Только хочу фасоль чечевицей заменить и без пасты, конечно это уже не минестроне будет, но надеюсь, что тоже вкусно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)