Кабачковая икра на зиму

Здравствуйте! Скажите пожалуйста а воду добавлять когда тушишь? я просто впервые готовлю и по рисунку не пойму вода нужна или нет. Заранее спасибо

Готовила все по рецепту в прошлом году, добавляла репу. Стояла без подвала в кладовке. Половина икры сохранила вкус, другая - подкисла( на мой вкус), муж на работу отнёс, там всем понравилась. Вроде ничего не вздулось.

А после блендера нужно тушить?

А после блендера нужно тушить?

обязательно)

Вот и мой первый опыт приготовления кабачковой икры... Все получилось! Спасибо за отличный рецепт!!!

Делала по вашему рецепту)Вот дозрела следующая партия кабачков и буду продолжать.Открыли 1 баночку-очень вкусно.Банки брала с закрутками.стоят месяц-ничего не повзрывалось.Я их стерилизовала по 10 мин с икрой

из 6 банок 2 вздулись(((одну открыла и съела дабы не пропал труд,3 пока стоят в холодильнике

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а перец горошком или молотый?

Очень вкусная икра получилась!!!!!!!Спасибо за рецептик!

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а перец горошком или молотый?

Перец молотый.

Сколько нужно добавить уксуса?

Сколько нужно добавить уксуса?

В этом рецепте нет уксуса, если хотите просто подстраховаться, добавьте 1 ст. ложку 9%

Икра очень вкусная, но у меня уже две банки испортилась, в одной крышка вздумал, вторую открыла ради интересна, пахнет тухлым, думаю и остальные стоять не будут.Недели не прошло как готовила.

Вкусно, но не стоит, тухнет, недели не прошло.

Я просто закрыло10 банок они все вздулись. Хотя я очень хорошо стерелизовала. Вот и хочу добавить уксуса.

все очень вкусно спасибо за рецепт

Natasha33

Сколько нужно добавить уксуса?

В этом рецепте нет уксуса, если хотите просто подстраховаться, добавьте 1 ст. ложку 9%

Думаю мало будет 1 ст ложки уксуса!И Без стерилизации долгой никак!

все получилось, но соли нужно побольше конечно. И в конце я добавила 1 ч.ложечку уксуса. Лишь бы все сохранилось

А скажите если через мясорубку то сколько тушить надо,не пойму??!!

А скажите если через мясорубку то сколько тушить надо,не пойму??!!

Все делайте по рецепту, вместо блендера пропустите через мясорубку, затем доведите смесь до кипения и горячей закатайте. Удачных заготовок

Тільки -що закатала) Колір чудовий, на смак також дуже сподобалася. Єдине - я кинула 2 ст. л. солі, 3 великі морквини та 4 ст.л. оцету і стерилізувла 20 хв - баночко по 0,5 мл. Пізніше спробую закатати пів порції без оцету, якщо стоятиме ,то наступного року будемо закривати без оцету.Дякую за чудовий рецепт.дійсно як у дитячому садочку)

Скажите, косточки надо очищать или можно с ними????

Скажите, косточки надо очищать или можно с ними????

Если кабачок молодой, то не надо очищать)) А старый очистите от кожуры и удалите семена)

Я приготовила икру по вашему рецепту очень вкусная, получается как магазинная.

Только что приготовили по Вашему рецепту икру! безумно вкусно! Добавили еще небольшой перчик чили) До зимы боюсь не доживет... Надо еще готовить) СПАСИБО!

Решила попробовать этот рецепт.Надеюсь икра получится.

Очень вкусная, обязательно сделаю ещё.Спасибо за рецепт.

Отличный рецепт!Очень вкусная икра получилась, спасибо большое.Сделаю еще побольше 😉

Спасибо за рецепт получилось всё очень вкусно ровно три литра ещё чуть чуть осталось

делала в прошлом году. очень понравилась икра, особенно дочери. спасибо за вкусный рецепт

Рецепт хороший,но банки немного постояв начали вздуватся( Но в следующий раз я добавила уксус на 3,5 кг кабачков 4 ст.л.Теперь все отлично!

Закрыла на две порции, очень вкусно получилось! добавляла еще болгарский перец 1 кг и 8 ст. л. уксуса, все таки страшновато, что не выстоит.

удивительно, но получилось на вкус как в магазине только чуть чуть чего то не хватает не пойму чего. взяла всего в два раза меньше получилось три баночки и помидоры вместо томатной пасты, возможно и из этого. спасибо, вкусно!

все было вкусно

Попробовали! Очень вкусно получилось! Спасибо!

Быстро,просто,мне понравилось,НО-соли мало,уксуса нет ,начали портиться через неделю,хотя не отступал ни на шаг от рецепта и стерилизации банок.ЛЮДИ добавьте УКСУС и чуть соли

Вкусно,но все взорвалось.добавляйте уксуса и соли

Спасибо за рецепт! Готовлю уже этим летом в третий раз, друзья всё несут и несут кабачки свои ))) Половину съели, боюсь и эта партия не на зиму.

Вкусно,рецептик записала. Давно искала рецепт без уксуса.

Очень вкусная икорка. Похожа на магазинную. Но уксус я все-таки добавлю, соли и сахара добавила немножко больше.

Решила приготовить данный рецепт изучив все за и против, давно хотела икру более однородной массы, поэтому буду пробывать.

Девочки хочу поделиться одним похожим рецептом, делаю лет 5-7, делаю много поэтому потом угощаю и делюсь рецептом так как очень всем нравится, не портится и до следующего урожайного года.

Так вот... 3 кг кабачков, 3-4 шт перца, 100 гр чеснока, все через мясорубку. 380 гр тамат пасты развести 1 лит воды ( я не развожу, люблю гуще, с водой получается жиже). В массу добавить 1 ст сахара, 1 ст растит масла, 2 ст.л соли, 1 ч.л красного молотого перца. С момента закипания тушить 30 мин ( я тушу дольше, увариваю). За 5 мин до конца варки добавить 1 ч.л 70% уксуса. В стерильные банки выложить и закатать, убрать под шубу. Салат называется ПИР НА ВЕСЬ МИР. Может кому пригодиться)))

Спасибо огромное за этот рецепт! Никогда не получалась,а это просто находка!!! Записала себе дополнительно в книгу рецептов, чтобы не потерять и готовить только по этому рецепту. Вкус что надо!!! Правда, вкуснее, чем в магазине!!!И соли тоже чуточку добавляла больше.

Здоровский рецепт. Сделала очень вкусно даже в горячем виде)) ждем когда остынет)

Испортится точно без уксуса. Проверено на собственном опыте

Спасибо за рецепт! Я делала из больших кабачков, все получилось прекрасно 👌. Правда тушила 2 часа и в конце добавила 2 столовые ложки уксуса. Это придало немного пикатности и, надеюсь, будет лучше храниться в шкафу, т.к. в холодильнике места нет. А вкус и консистенция прямо как у любимой магазинной икры! Очень вкусно! Рецепт ушел в мою записную книжку 😁

Рецепт на самом деле просто обалденный !!! Но, небольшое уточнение : нужно взять 5 больших моркови и 4 больших лука. Лук хорошо обжаривается (можно прям в кастрюле где будете варить) хорошо обжарить морковь и далее по рецепту - поверьте получиться лучше магазинной!!! А уксус не нужен, т.к. он содержится в томатной пасте (я ложу 5 столовых полных ложек) и делаю уже не первый год разлетается мгновенно.

Приготовила все по Вашему рецепту!!!!ну оооочень вкусно!!!вкус такой же как из маназина)))не знаю конечно как сохранится,но чувствую до зимы не доживет))

Объясните, как стерилизовать банки, когда в них уже икра находится? Я сегодня сделала по этому рецепту, ребёнок аж кастрюлю облизал, какая вкуснятина получилась! Но вот начиталась комментов и теперь переживаю, как бы не взорвалась моя икорка. Опишите процесс стерилизации банок, пожалуйста.

Объясните, как стерилизовать банки, когда в них уже икра находится? Я сегодня сделала по этому рецепту, ребёнок аж кастрюлю облизал, какая вкуснятина получилась! Но вот начиталась комментов и теперь переживаю, как бы не взорвалась моя икорка. Опишите процесс стерилизации банок, пожалуйста.

Горячую икру выложите в банки, накройте крышками. В кастрюлю большую

положите маленькое полотенце, поставьте в кастрюлю банки, залейте теплой водой до плечиков, доведите до кипения. Убавьте огонь до небольшого. Кипятите икру 15 минут. Закатайте. Переверните на крышки банки. Укутайте до полного остывания.

Спасибо за рецепт получилось очень вкусно мы с мужем делали первый раз и нам понравилось .