видео рецепт с фото пошаговый

Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром

Фото к рецепту: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром
 Уриэль Штерн   30.07.14

Вдохновляющая смесь цветов, ароматов и вкусов - теплый салат из печеных овощей, с сыром и соусом песто из базилика. Салат может стать и прекрасным гарниром.

Продукты
Для соуса песто:
Базилик зеленый - 2 пучка
Кедровые орехи - 0,25 чашки
Чеснок - 4 зубчика
Масло оливковое - 180 мл
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Для салата:
Перец сладкий красный - 1 шт.
Перец сладкий желтый - 1 шт.
Батат (сладкий картофель) - 1 шт.
Тыква - 100 г
Лук красный сладкий (ялтинский) - 1 шт.
Помидоры черри - 4 шт.
Помидоры среднего размера - 2 шт.
Соус песто - 2 ч.л.
Сыр (козий) - 2 ч.л.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Базилик свежий - по вкусу
Соль (крупная) - по вкусу
Перец - по вкусу
Лимон (по желанию) - для украшения

Видео рецептТеплый салат из печеных овощей, с песто и сыром
Пошаговый фото рецептТеплый салат из печеных овощей, с песто и сыром
Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №1

Для начала мы должны сделать соус песто. Берем свежий зеленый базилик, очищаем его от стеблей. Листья складываем в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №2

Туда же отправляем кедровые орешки, четыре зубчика чеснока.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №3

Наливаем немного оливкового масла, все измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №4

Добавляем соль (чайную ложечку), перец. Еще пару оборотов, пробуем, - готово!

В классический песто важно, конечно, добавить пармезан. Я пармезан не кладу, кто хочет - может добавить, я не против.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №5

Переходим к овощам. Перец разрезаем пополам, удаляем семена, но оставляем на одной половинке плодоножки.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №6

У помидорок черри вырезаем плодоножку, а сами помидорки разрезаем пополам.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №7

Сладкий картофель очищаем и нарезаем вдоль довольно крупно, на 6-8 частей.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №8

Тыкву очищаем и тоже нарезаем ломтиками, как батат, только чуть крупнее.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №9

Красный лук очищаем и режем небольшими дольками.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №10

Теперь – внимание! – складываем все, кроме помидорок черри, в полиэтиленовый пакет. Наливаем в пакет оливковое масло.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №11

Завязываем и хорошенько встряхиваем. Есть! И руки чистые, и каждый кусочек пропитался оливковым маслом.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №12

Обычные помидоры делим на четыре части, снимаем кожицу (ее можно просто тоненько срезать), убираем плодоножку.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №13

Берем глубокую посуду (сковороду) для духовки и выкладываем в нее овощи. Сначала половинки перцев - желтая и красная.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №14

В каждую половинку перца кладем по помидорчику черри (по две половинки), листики базилика, сверху – по ложечке приготовленного соуса песто. И затем в каждую половинку перца кладем сыр (на выбор, ваш любимый, у меня это козий сыр).

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №15

Вокруг перцев раскладываем кусочки тыквы, сладкого картофеля, лука. Чтобы появился соус, добавляем обычные помидоры. Перчим, солим (желательно крупной солью).

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №16

Ставим эту красоту в духовку, запекаем при температуре 180-200 градусов. Определяем готовность по состоянию сладкой картошки.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром - шаг №17

Красивый, горячий, ароматный салат готов. Украшаем его четвертинками лимона или листиками базилика.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром. Как приготовить Теплый салат из печеных овощей, с песто и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты закусокСалатыСалат с сыром Салаты без майонеза Салаты овощные
Рецепты соусовПесто
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сыраСыр козий

Блюда из тыквыТыква запеченная
8 спасибо 8060 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)