рецепт с фото пошаговый

Пинджур (баклажанная икра)

Фото к рецепту: Пинджур (баклажанная икра)
 Rambutan   30.07.14

Вкусная, легкая баклажанная икра по рецепту македонской кухни.

Продукты
Баклажаны - 1 шт. (250 г)
Перец сладкий - 3 шт. (500 г)
Помидоры - 3 шт. (500 г)
Чеснок - 3 зубка
Растительное масло - 100 мл
Соль
Перец черный молотый
Петрушка рубленая - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептПинджур (баклажанная икра)
Фото приготовления рецепта: Пинджур (баклажанная икра) - шаг №1

Овощи запечь в духовке при температуре 180 градусов (40-45 минут).

Фото приготовления рецепта: Пинджур (баклажанная икра) - шаг №2

Переложить овощи в кастрюлю и залить холодной водой (150 мл). Накрыть крышкой и готовить 20 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Пинджур (баклажанная икра) - шаг №3

Пропаренные овощи охладить, снять с них кожицу. У перцев удалить семена.

Фото приготовления рецепта: Пинджур (баклажанная икра) - шаг №4

Пропустить овощи через мясорубку. Если в овощах много жидкости, их можно выложить в металлическое сито и дать постоять, чтобы жидкость стекла. Добавить пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, соль, перец и петрушку. Хорошо перемешать. Очень вкусно с хлебом.

Фото приготовления рецепта: Пинджур (баклажанная икра) - шаг №5

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пинджур (баклажанная икра). Как приготовить Пинджур (баклажанная икра)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяБаклажанная икра Югославская кухня

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Блюда из перца Блюда из помидоров
64 спасибо 25956 2 2
Мария Воскресенье, 03 Сентября 2023 г. 05:01 #

Что-то я не поняла. Овощи нужно сначала запекать 40-45 мин, а потом ещё и варить 20 мин? А зачем варить-то?

   
цитировать
Елена Понедельник, 30 Октября 2023 г. 08:09 #

Чтобы она стала очень густой. Если и так густая, то прогреваете и закатывайте. Я так делаю

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)