Папарделле с помидорами и рукколой

1. Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (слегка недоваренные), согласно инструкции на упаковке.

2. В большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, выложить чеснок и жарить, помешивая, примерно 1 минуту (не допустить потемнения).

3. Выложить в сковороду половинки помидорок-черри, посолить, поперчить и готовить, помешивая, 2-3 минуты, до мягкого состояния.

4. Пасту осушить и выложить в сковороду с помидорами. Туда же выложить рукколу и моцареллу, перемешать.

5. Подавать пасту в сервировочных тарелках, посыпав пармезаном.