Мякоть задней части или грудинки свежей баранины очистить от пленок и сухожилий, нарезать небольшими кусочками, добавить истолченный чеснок, лук, поперчить и плотно уложить в эмалированную посуду. Поставить в холодное место на 2 часа. Затем нанизать на шампуры и жарить над углями до готовности. Солить мясо можно до жаренья, растерев с солью дольки чеснока. Можно подать раствор соли к готовому шашлыку. Шашлык подать горячим, посыпав рубленой зеленью.
Продукты (на 2 порции)
баранина
1
кг
лук
3-4
шт.
чеснок
1
головка
зелень петрушки
по вкусу
сельдерей
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Шашлык из свежей баранины. Как приготовить Шашлык из свежей баранины?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Баранина в томатном соусе 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Луковый маринад для шашлыка 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Баклажаны по-корейски 
Рулет из лаваша с овощами 
Баклажан-кебаб в духовке 
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Сосиски в медово-горчичном соусе