рецепт с фото пошаговый

Кабачки с баклажанной икрой

Фото к рецепту: Кабачки с баклажанной икрой
 4 порции по 90 ККал
 1 час (ваши 30 мин)
 Rambutan   17.07.14

Вкусное овощное блюдо. Баклажанная икра из мелко нарезанных овощей выкладывается на обжаренные кабачки. Очень вкусно в холодном виде, как закуска.

Продукты (на 4 порции)
Кабачок крупный - 1 шт. (500 г)
Баклажаны - 1-2 шт. (350 г)
Перец сладкий - 1 шт.
Помидоры – 1-2 шт. (200 г)
Лук репчатый, небольшой - 1 шт. (50 г)
Чеснок - 4 зубка
Зелень петрушки – несколько веточек
Масло растительное - около 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пряности (приправа "Ароматные травы") - по вкусу

Пошаговый фото рецептКабачки с баклажанной икрой
Фото приготовления рецепта: Кабачки с баклажанной икрой - шаг №1

Все овощи вымыть. Молодой кабачок с мягкой кожицей чистить не надо. Очистить перец от семян.
Нарезать кабачок кружочками толщиной 0,5 см. Лук, баклажаны, перец и помидоры нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с баклажанной икрой - шаг №2

На 2-х ст. ложках разогретого на сковороде масла обжарить лук, помешивая.
Добавить баклажаны. Жарить, помешивая, 10 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с баклажанной икрой - шаг №3

Добавить перец. Жарить 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с баклажанной икрой - шаг №4

Добавить помидоры. Перемешать и тушить под крышкой до готовности (10-12 минут).
Количество овощей можно взять по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с баклажанной икрой - шаг №5

В конце посолить, поперчить, добавить травок, продавленный чеснок и рубленую петрушку.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с баклажанной икрой - шаг №6

Кабачки до мягкости обжарить на разогретом масле. Выложить на салфетки для впитывания лишнего жира. Посолить.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с баклажанной икрой - шаг №7

На кабачки выложить баклажанную икру. Украсить зеленой петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с баклажанной икрой - шаг №8

Можно кабачковые кружочки с икрой сложить стопочкой (по 3-4 штучки). Получим кабачковый мильфей с баклажанной икрой.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачки с баклажанной икрой. Как приготовить Кабачки с баклажанной икрой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейИкра овощнаяБаклажанная икра Холодные закуски
На праздничный стол
Блюда из баклажанов Блюда из кабачковКабачки жареные Блюда из перца Блюда из помидоров
70 спасибо 11580 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)