Макароны с четырьмя видами сыра

1. Включить духовку с функцией «гриль» для предварительного разогрева. Жаропрочную форму объемом 3 литра смазать растительным маслом.

2. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить пасту и переложить обратно в кастрюлю, в которой она варилась.

3. Приготовить соус. В сотейнике на среденем огне разогреть 3 столовые ложки сливочного масла. Высыпать в сотейник лук, жарить, помешивая, около 3 минут. Посыпать лук мукой, солью и перцем. Постепенно ввести в сотейник молоко, готовить, помешивая, до однородного состояния соуса, около 2 минут. Снять сотейник с плиты.

4. Ввести в сотейник весь сыр, оставив только ¼ стакана пармезана для присыпки. Залить этим сырным соусом макароны, хорошо перемешать.

5. Выложить макароны в подготовленную жаропрочную форму. В небольшой миске разогреть в микроволновке 1 чайную ложку сливочного масла, добавить в него хлебные крошки и оставшиеся ¼ стакана пармезана, перемешать. Посыпать этой смесью макароны в форме и поместить форму под гриль на 2-3 минуты, до золотисто-коричневого цвета хлебных крошек.