видео рецепт с фото пошаговый

Сибас на спарже под мятным соусом

Фото к рецепту: Сибас на спарже под мятным соусом
 Уриэль Штерн   16.07.14

Вкуснейшее японское блюдо ресторанного уровня - сибас под мятным соусом на подушке из спаржи.

Продукты
Cпаржа белая – 2 шт.
Сибас (филе) – 1 шт.
Молоко – 100 мл
Мята – 1 пучок
Масло грецкого ореха – 200 мл
Соевый соус - 50 мл
Уксус рисовый - 50 мл
Вода соленая – 50 мл

Видео рецептСибас на спарже под мятным соусом
Пошаговый фото рецептСибас на спарже под мятным соусом
Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №1

Чистим спаржу — удаляем все жесткие части. На полчаса замачиваем ее в холодной воде: пусть спаржа восстановит жидкость, которую она потеряла при транспортировке.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №2

Нагреваем молоко. Опускаем в него спаржу. Даем прокипеть 5 минут и оставляем спаржу в молоке еще на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №3

В чашу блендера укладываем листики мяты.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №4

Наливаем масло грецкого ореха, рисовый уксус, соевый соус и соленую воду.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №5

Все измельчаем в блендере, пока не получим однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №6

Подготовим сибас. Филе должно быть свежайшим – мы не будем подвергать рыбу тепловой обработке. Я предпочитаю сам разделывать рыбу на филе.
Отрезаем голову, удаляем внутренности.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №7

Отрезаем позвоночник и другие косточки.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №8

Отделяем филе.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №9

Филе нарезаем под углом тончайшими слайсами.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №10

Спаржу достаем из молока и промакиваем салфетками.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №11

Разрезаем спаржу вдоль на половинки – это подушка для нашего сибаса.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №12

Поперек спаржи укладываем слайсы сибаса.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №13

Поливаем его дрессингом – мятным соусом.

Фото приготовления рецепта: Сибас на спарже под мятным соусом - шаг №14

Это очень необычное, низкокалорийное и очень вкусное блюдо.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сибас на спарже под мятным соусом. Как приготовить Сибас на спарже под мятным соусом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда Японская кухня
Блюда из молока Блюда из сибаса Блюда из спаржи
3 спасибо 1 1
Романова Пятница, 18 Июля 2014 г. 14:16 #
Термически не обработанные морепродукты - кладезь витаминов и микроэлементов, часто подаю эти бесценные дары моря свежими с соусами. Непременно приготовлю и подам к рыбе ваш соус.
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(152)