Приготовьте волшебный песочный пирог с яблочными розами. Готовить такой шедевр оказалось совсем не сложно. Розочки сами крутились в руках, одна за другой получались лучше и лучше. Немного тренировки - и пирог приобретает потрясающий вид. Пирог с яблоками порадует вас и детишек, а ваши гости будут в восторге.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 125 г
Сахарная пудра - 50 г
Желтки - 3 шт.
Ванилин - 1 щепотка
Миндаль молотый - 100 г
Мука - 200 г
Для крема:
Молоко - 400 мл
Желтки - 3 шт.
Вино розовое - 100 мл
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Сахар - 140 г
Мука - 85 г
Яблоки - 7 шт.
Для конфитюра:
Мармелад - 30 г
Вода - 2 ст. л.
Песочный пирог очень вкусный, он получается пропеченный, совсем не мокрый от крема, чего я боялась. А крем - просто объедение!
Мой маленький сынишка в течении дня скушал половину пирога. Вот так и остались одни крошки на тарелке.
Видео рецептПирог с яблоками
Пошаговый фото рецептПирог с яблоками
Ингредиенты.
Масло комнатной температуры, мягкое, высыпать в миску. Добавить к маслу желтки, сахарную пудру, ваниль, миндаль, все смешать.
Добавить муку и замесить гладкое тесто, без комочков.
Выложить тесто в форму диаметром 22 см, разровнять тонким слоем по бортикам и дну. Поставить форму в холодильник и приступаем к крему.
В сотейнике смешать муку с сахаром, добавить желтки и немного молока, размешать до гладкой консистенции. Добавляя постепенно молоко, разводим мучную массу. Вылить оставшееся молоко и вино, размешать, добавить цедру.
Ставим сотейник на маленький огонь и варим крем, пока не загустеет. Крем начнет густеть со дна, не пугайтесь появившихся комочков, а продолжайте интенсивно мешать крем, до гладкой массы. Готовый крем отставить в сторону, пусть остывает. Приступаем к розам.
Острым ножом снимаем шкурку с яблок тонкими лентами. Также из самого яблока делаем ленты, они пригодятся для формирования роз. Скручиваем одну ленту с кожурой в рулончик, выкладываем розочку на тарелку и вставляем небольшие кусочки лент из яблока, формируя лепестки роз. Достаем форму из холодильника, высыпаем крем в середину, выравниваем поверхность. Выкладываем равномерно розы на крем.
Мармелад положить в мисочку, налить воду, поставить в микроволновку, растопить. Смазать конфитюром розы.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут, не меньше. Готовый пирог остужаем в форме. Остывший пирог накрыть тарелкой, перевернуть, снять форму, накрыть второй тарелкой и перевернуть пирог розами вверх.
Готовый пирог режем на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com