рецепт с фото пошаговый

Телячья печень по-берлински

Фото к рецепту: Телячья печень по-берлински
 6 порций по 270 ККал
 35 мин (ваши 25 мин)
 Rambutan   26.06.14

Сама печень готовится просто, но особенный вкус ей дают обжаренные яблоки и лук. Так можно приготовить любую печень.

Продукты (на 6 порций)
Печень телячья - 650-700 г
Лук репчатый - 3-4 шт. (200 г)
Яблоки кисло-сладкие - 1-2 шт. (300 г)
Мука - 3 ст. ложки
Масло растительное - 4-5 ст. ложек
Масло сливочное - 50 г
Зелень петрушки - 3-4 веточки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептТелячья печень по-берлински
Фото приготовления рецепта: Телячья печень по-берлински - шаг №1

Необходимые продукты, чтобы приготовить печень по-берлински.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень по-берлински - шаг №2

Очистить и порезать лук тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень по-берлински - шаг №3

Очистить яблоки, вынуть сердцевину и нарезать яблоки мелкими (примерно 1 см) кубиками.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень по-берлински - шаг №4

На 2-х ст. ложках растительного масла, разогретого на сковороде, обжарить лук на среднем огне, помешивая, до легкой румяности. Выложить лук на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень по-берлински - шаг №5

На половине сливочного масла обжарить яблоки на умеренном огне, помешивая.
Выложить половину яблок сверху лука. Оставшиеся яблоки выложить на отдельную тарелку.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень по-берлински - шаг №6

Печень очистить от пленок и нарезать крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень по-берлински - шаг №7

Запанировать печень в муке. Для этого ее можно поместить в кулек, всыпать туда муку и встряхнуть несколько раз.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень по-берлински - шаг №8

Обжарить печень с двух сторон, по 2-4 минуты, на хорошо разогретой сковороде, на смеси сливочного и растительного масла. Посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Телячья печень по-берлински - шаг №9

Выложить готовую печень поверх лука с яблоками. Посыпать сверху оставшимися яблоками и украсить зеленью петрушки.
Подавать печень горячей. На гарнир можно приготовить картофельное пюре.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Телячья печень по-берлински. Как приготовить Телячья печень по-берлински?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Немецкая кухня

Блюда из печениПечень говяжья Печень жареная Печень с луком
Блюда из яблок
98 спасибо 23231 2 0
Ivaновна Четверг, 25 Мая 2017 г. 16:16 #

Хорошее блюдо. Спасибо. Но, по моему мнению, за 2-4 минуты крупные куски не обжарить до готовности. Или резать на прозрачные ломтики?

   
цитировать
Катерина Четверг, 19 Августа 2021 г. 18:39 #

Спасибо автору, очень вкусно... Очень - очень

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)