рецепт с фото пошаговый

Жареные кабачки по-одесски

Фото к рецепту: Жареные кабачки по-одесски
 6 порций
 30 мин

Самая одесская закуска - для вас на обед. Жареные кабачки - это недорого, пикантно и вкусно.

Продукты (на 6 порций)
Кабачки молодые - 0,5 кг
Соль - по вкусу
Чеснок - 2-6 зубчиков
Майонез - 100-150 г
Мука - сколько уйдет
Растительное масло (для жарки) - сколько уйдет

Если взять для жареных кабачков постный майонез, то такая еда замечательно скрасит пост.

Пошаговый фото рецептЖареные кабачки по-одесски
Фото приготовления рецепта: Жареные кабачки по-одесски - шаг №1

Кабачки вымыть, отрезать плодоножки.

Фото приготовления рецепта: Жареные кабачки по-одесски - шаг №2

Затем кабачки нарезать крупными кружками. Посолить. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жареные кабачки по-одесски - шаг №3

Подготовленные кабачки обвалять в муке.

Фото приготовления рецепта: Жареные кабачки по-одесски - шаг №4

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кабачки. Жарить на среднем огне, до золотистого цвета, несколько минут, проверяя румяность кабачков с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Жареные кабачки по-одесски - шаг №5

Так пожарить все кабачки. Растительное масло доливать по мере надобности. Кабачки охладить.

Фото приготовления рецепта: Жареные кабачки по-одесски - шаг №6

Чеснок очистить. Раздавить в чесночнице. Добавить чеснок в майонез, посолить по вкусу. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жареные кабачки по-одесски - шаг №7

Каждый кружочек кабачка смазать соусом, выложить на блюдо. Посыпать свежей зеленью.
Жареные кабачки по-одесски готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареные кабачки по-одесски. Как приготовить Жареные кабачки по-одесски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски

Блюда из кабачковКабачки жареные Кабачки молодые Кабачки с чесноком Блюда с майонезом

Тема › Сокровища наций

1032 спасибо 20 4
Ярослава Пятница, 04 Июля 2014 г. 02:47 #

Всю жизнь так готовлю кабачки, зато теперь я знаю, что делаю я это по-одесски:ir:

   
цитировать
надежда Пятница, 04 Июля 2014 г. 21:02 #

А еще если на кабачок кружок помидорки положить,то вообще обьеденье))))

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 04 Июля 2014 г. 22:43 #

Ярослава
Всю жизнь так готовлю кабачки, зато теперь я знаю, что делаю я это по-одесски:ir:

Вот как бывает:)

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 09 Июля 2014 г. 18:44 #

надежда
А еще если на кабачок кружок помидорки положить,то вообще обьеденье))))

Хорошее дополнение.

   
цитировать
Оксана Среда, 30 Июля 2014 г. 21:09 #

можно потереть плавленый сырок.

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 02 Августа 2014 г. 12:24 #

Оксана
можно потереть плавленый сырок.

Вариант:)

   
цитировать
татьяна Пятница, 15 Августа 2014 г. 16:21 #

А я ещё морковку тру на мелкой тёрке и сыплю сверху майонеза

   
цитировать
Екатерина Вторник, 12 Мая 2015 г. 09:28 #

татьяна
А я ещё морковку тру на мелкой тёрке и сыплю сверху майонеза

попробовала с морковкой - жуть. Лучше не советовали бы.

   
цитировать
Катюша Среда, 24 Июня 2015 г. 17:08 #

Всю жизнь живу в Одессе...бабушка моя готовит их без майонеза...масло раст.+уксус+соль+чеснок...вот этой заправкой и поливают уже жареные кабачки:)

   
цитировать
Anna Понедельник, 23 Мая 2016 г. 15:14 #

Почему по-одесски! В Молдове во всех деревнях еще до войны и молдаване, и евреи ,и болгары, и украинцы делали такое блюдо... а еще тушили на растит масле лук+ морковь+ много помидор и сверху на жаренные баклажаны ... а еще ...и еще, и много чего другого... с Одессой Вы погорячились... все Балканы,Греция Турция, весь Кавказ столетиями делают такие блюда из баклажан...долма и мамалыга, и брынза овечья, тоже у всех одинаковая и прочее,прочее...

   
цитировать
Anna Понедельник, 23 Мая 2016 г. 15:25 #

кстати, соль растертая с чесноком в ступке и залитая растительным маслом + винный уксус называется муждей... этот соус тоже подают ко многим блюдам

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 21:24 #

Anna
Почему по-одесски! В Молдове во всех деревнях еще до войны и молдаване, и евреи ,и болгары, и украинцы делали такое блюдо... а еще тушили на растит масле лук+ морковь+ много помидор и сверху на жаренные баклажаны ... а еще ...и еще, и много чего другого... с Одессой Вы погорячились... все Балканы,Греция Турция, весь Кавказ столетиями делают такие блюда из баклажан...долма и мамалыга, и брынза овечья, тоже у всех одинаковая и прочее,прочее...

Отчего же нет? Просто Одесса многонациональный город вот и кухня такая же. Собраны все сливки кулинарии в одесских рецептах:)

   
цитировать
намруди Вторник, 19 Июля 2016 г. 14:24 #

Я так люблю вас, женщина, с вашими кабачками.

   
цитировать
Мира Понедельник, 25 Июля 2016 г. 14:54 #

Я майонезом не смазываю только чесночком,а еще очень люблю кабачки жареные не в муке ,а в яйце так же с чесноком и сверху пластик помидорки мне очень нравится, когда так делаю всегда объедаюсь т.к. не могу остановиться.

   
цитировать
София Понедельник, 03 Октября 2016 г. 16:26 #

Какие колбаски лучше брать

   
цитировать
Юля Пятница, 23 Июня 2017 г. 19:54 #

На Украине еще 35 лет назад мы так научились готовить кабачки, очень вкусно горячими или холодными

   
цитировать
Мария Пятница, 04 Августа 2017 г. 14:58 #

Я помимо помидоров сверху ещё и обжаренный также баклажан кладу

   
цитировать
Человек Вторник, 31 Июля 2018 г. 15:37 #

Этот рецепт используют все! Тоже мне Одесский рецепт!

   
цитировать
Ингрид Суббота, 18 Августа 2018 г. 12:59 #

А кабачки перед жаркой солить не надо?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)