Брауни с орехами и морской солью

Кусочки шоколада растопить на водяной бане.

Добавить масло. Перемешать до однородности.

Добавить глюкозу и снова перемешать.

Непрерывно перемешивать, всыпать муку.

Затем всыпать крахмал.

Отделить желтки от яичных белков. Соединить с сахаром.

Взбить желтки с сахаром в густую пену.

Соединить взбитые желтки с шоколадной массой. Перемешать.

Влить сливки и снова перемешать до однородности.

Добавить щепотку соли.

Измельчить орехи.

Белки взбить с оставшимся сахаром в густую пену. Добавить к шоколадной массе.

Аккуратно перемешать.

Добавить орехи, перемешать.

Форму застелить пергаментной бумагой. Чтобы пергаментная бумага лучше легла, ее можно предварительно помять.

Тесто вылить в форму и равномерно распределить.
Духовку разогреть до 160 градусов. Поставить форму в разогретую духовку на 30 минут.

Готовый брауни посыпать солью.

Нарезать корж прямоугольными кусочками.

Приятного аппетита!