рецепт с фото пошаговый

Холодец порционный

Фото к рецепту: Холодец порционный
 Nоtaliоs   11.06.14

Порционный холодец - это блюдо, которое преимущественно подойдет для торжественных столов, нежели для будней. Но все равно стоит его приготовить.

Продукты
Свинина (мясо) - 2 кг
Свиные уши - 2 шт.
Свиные копыта - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Лавровый лист - 5-6 шт.
Душистый перец горошком - по вкусу
Перец белый свежемолотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептХолодец порционный
Фото приготовления рецепта: Холодец порционный - шаг №1

Свиные уши и копыта хорошо почистите и удалите черный подпал. Мясо вымойте.

Фото приготовления рецепта: Холодец порционный - шаг №2

Положите в кастрюлю вариться мясные ингредиенты и очищенные овощи: морковь, лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Холодец порционный - шаг №3

Через 3 часа варки добавьте в кастрюлю все специи и продолжайте варить еще 4 часа.

Фото приготовления рецепта: Холодец порционный - шаг №4

Шумовкой выложите мясо в глубокую миску и переберите его от костей.

Фото приготовления рецепта: Холодец порционный - шаг №5

В порционную тарелку положите пищевую пленку.
Если вы не будете ее использовать, то перед тем, как застывший холодец выкладывать на блюдо, подержите его в теплой воде. Он чуть-чуть подтает и легко освободится из тарелки.

Фото приготовления рецепта: Холодец порционный - шаг №6

Выложите в тарелку кусочки перебранного мяса.

Фото приготовления рецепта: Холодец порционный - шаг №7

Залейте бульоном через сито, чтобы не пропустить кусочки костей, и поставьте в холодильник застывать.

Фото приготовления рецепта: Холодец порционный - шаг №8

Когда холодец застынет, возьмите его, положите сверху блюдо, в котором будете подавать на стол, и переверните.

Фото приготовления рецепта: Холодец порционный - шаг №9

Снимите тарелку, в которой застывал холодец, уберите пищевую пленку и подавайте.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодец порционный. Как приготовить Холодец порционный?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Заливное Холодные закуски
Холодец
23 спасибо 7523 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)