Имбирное печенье уже давно вызывает стойкие ассоциации со словами "уютное", "домашнее"... В общем, идеально для поднятия настроения. Особенно в новогодние праздники - настоящее новогоднее печенье.
Продукты
Мука - 350 г
Масло сливочное или маргарин - 160 г
Желток - 2 шт.
Мёд - 2 ст. л.
Имбирь молотый - 1,5-2 ч. л.
Корица молотая - 1-2 ч. л.
Сахар - 150 г
Ванильный сахар (или ванильная пудра) - 1,5-2 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Сок лайма или лимона - 0,5 ч. л.
Соль (по желанию) - 1 щепотка
Для глазури (по желанию):
Сахарная пудра
Сок лайма или лимона
Видео рецептИмбирное печенье
Пошаговый фото рецептИмбирное печенье
В миску просеять муку. Добавить сахар.
Соду погасить соком лимона или лайма. Добавить в муку с сахаром.
Всыпать молотый имбирь и молотую корицу.
Добавить ванильный сахар или пудру. Перемешать.
Отделить желтки и слегка взбить их вилкой.
Масло мелко нарезать и добавить в мучную смесь. Руками перетереть масло с мукой в крошку.
Добавить желтки и мед.
Все перемешать. Замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.
Тесто положить между двумя листами пергамента. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-0,8 см.
Формочками вырезать печенье.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить на противень подготовленное печенье.
Выпекать печенье примерно 10 минут (плюс/минус пару минут), чтобы печенье слегка подрумянилось, но не следует пересушивать его.
Готовое имбирное печенье можно украсить глазурью из сахарной пудры и сока лайма или лимона.
Приятного аппетита!
Рецепт: Имбирное печенье. Как приготовить Имбирное печенье?
Спасибо за рецепт! Очень вкусно, просто и быстро! Ням-ням)))
как вы сделали их такими коричневыми
Соня
А сколько выпекать и при какой температуре
Евгений
Маша
Не примите за оскорбление , но класть мед в выпечку- идиотизм!!! Мед при термообработке выше 40С превращается в канцероген !!!
Не примите за оскорбление 80% добавок с содержанием сахара , глюкозы и тп после 40С превращаются в канцерогены усваиваемые организмом в малых дозах, к примеру корка на выпечке - сплошной канцероген, мед и рядом не стоял!
ОТЗЫВ
Только что сделали, если честно мы ожидали более лучший результат я в плане вкуса,пробовали без посыпки и с посыпкой и с глазурью ю и без неё-результат прежний.
Но внешне выглядит очень приятно и аппетитно.
Анна
Мне понравилось. Если чуть дольше помять тесто,то оно становится пластичным,а не рассыпчатым.хороший рецепт
ничего не получилось! Не тесто, а размазня! Никому не рекомендую!!!
Люц
Рецепт не точен. Так же настольными весами отмеряла всё до грамма. Получилась труха, сухая и рассыпчатая. В других рецептах прочитала, что нужно добавить столовую ложку воды. И все получилось!
Или еще один желток - тоже хороший вариант.
Не будьте как я, читайте комментарии
Виталий
Для все тех, кто ограничивает себя из-за пустяков.
Продукты распада мёда образуются при любой температуре, их безопасное содержание 40мг на кг.
И при температуре в 18-20 градусов они деактивируются.
Да и в целом, их содержание здесь незначительно.
Маша
Не примите за оскорбление , но класть мед в выпечку- идиотизм!!! Мед при термообработке выше 40С превращается в канцероген !!!
Анастасия
Соглашусь с комментаторами выше, тесто получается рассыпчатое. Добавила по совету девушки выше 2 желтка и масло 100г
Имбирное печенье 
Имбирные пряники 
Рождественские имбирные пряники с... 
Имбирное печенье 
Имбирное печенье-объеденье 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Французское печенье "Сабле"... 
Пудинг рисовый 
Сконы 
Йоркширский пудинг 
Сырные сконы с зеленым луком 
Кексы на сметане, с абрикосами 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат "Нежный с кальмарами" 
Салат "Сердцеедка" (из куриных... 
Сметанное печенье на сковороде 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Лимонно-имбирный чай с мёдом 
Квас. Имбирный 
Маринованный имбирь 
Коктейль для иммунитета 
Имбирно-творожный пирог с сухофруктами 
