видео рецепт с фото пошаговый

Имбирное печенье

Фото к рецепту: Имбирное печенье
 FoodTV   30.05.14

Имбирное печенье уже давно вызывает стойкие ассоциации со словами "уютное", "домашнее"... В общем, идеально для поднятия настроения. Особенно в новогодние праздники - настоящее новогоднее печенье.

Продукты
Мука - 350 г
Масло сливочное или маргарин - 160 г
Желток - 2 шт.
Мёд - 2 ст. л.
Имбирь молотый - 1,5-2 ч. л.
Корица молотая - 1-2 ч. л.
Сахар - 150 г
Ванильный сахар (или ванильная пудра) - 1,5-2 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Сок лайма или лимона - 0,5 ч. л.
Соль (по желанию) - 1 щепотка
Для глазури (по желанию):
Сахарная пудра
Сок лайма или лимона

Видео рецептИмбирное печенье
Пошаговый фото рецептИмбирное печенье
Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №1

В миску просеять муку. Добавить сахар.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №2

Соду погасить соком лимона или лайма. Добавить в муку с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №3

Всыпать молотый имбирь и молотую корицу.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №4

Добавить ванильный сахар или пудру. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №5

Отделить желтки и слегка взбить их вилкой.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №6

Масло мелко нарезать и добавить в мучную смесь. Руками перетереть масло с мукой в крошку.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №7

Добавить желтки и мед.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №8

Все перемешать. Замесить тесто, убрать его в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №9

Тесто положить между двумя листами пергамента. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5-0,8 см.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №10

Формочками вырезать печенье.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №11

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить на противень подготовленное печенье.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №12

Выпекать печенье примерно 10 минут (плюс/минус пару минут), чтобы печенье слегка подрумянилось, но не следует пересушивать его.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №13

Готовое имбирное печенье можно украсить глазурью из сахарной пудры и сока лайма или лимона.

Фото приготовления рецепта: Имбирное печенье - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Имбирное печенье. Как приготовить Имбирное печенье?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеИмбирное печенье Песочное печенье Английская кухня
Новый Год РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
Блюда из имбиря
791 спасибо 169485 61 5
Анюта Четверг, 12 Июня 2014 г. 18:46 #

Спасибо за рецепт)

   
цитировать
Эльмира Понедельник, 16 Июня 2014 г. 17:04 #

:roll:спасибо

   
цитировать
Ксения Вторник, 17 Июня 2014 г. 20:24 #

Огромное спасибо за рецепт, на досуге обязательно сделаю. :yes:

   
цитировать
Виктория Вторник, 15 Июля 2014 г. 21:57 #

Готовила по вашему рецепту,но со свежим имбирем ,было очень вкусно.Спасибо!

   
цитировать
july Вторник, 22 Июля 2014 г. 09:42 #

Очень вкусное необычное печенье, спасибо за рецепт!

   
цитировать
оля Вторник, 11 Ноября 2014 г. 20:46 #

супер!!!!!!!:yes:

   
цитировать
Марина Пятница, 14 Ноября 2014 г. 15:28 #

Девочки, а если не добавлять мед? Аллергия на него, но уж очень хочется печенье испечь

   
цитировать
Маруся Пятница, 14 Ноября 2014 г. 16:52 #

Марина
Девочки, а если не добавлять мед? Аллергия на него, но уж очень хочется печенье испечь
вообще-то он дает особый вкус тесту... Но я бы тоже не хотела мед нагревать. Есть вот имбирное с патокой Кстати, я вот подумала - коричневый неочищенный сахар содержит патоку, может просто не с обычным, а с темным сахаром сделать?..

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 17:17 #

А какой мёд лучше использовать?

   
цитировать
Вера Понедельник, 24 Ноября 2014 г. 23:22 #

Девочки а глазурь как делать?

А еще формочки я видела маленькие какие то в магазине, или оно увеличивается в духовке?

И имбирь есть разница свежий или сухой и если на терке тереть сколько его надо?

   
цитировать
Маруся Вторник, 25 Ноября 2014 г. 19:59 #

Дарья
А какой мёд лучше использовать?
По-моему, имеет значение разве что консистенция) жидкий удобнее в тесто вмешивать)

   
цитировать
Маруся Среда, 26 Ноября 2014 г. 18:03 #

Вера
Девочки а глазурь как делать? А еще формочки я видела маленькие какие то в магазине, или оно увеличивается в духовке? И имбирь есть разница свежий или сухой и если на терке тереть сколько его надо?
Для глазури просто добавляйте понемногу в сахарную пудру лимонный сок так, чтобы была пастообразная масса) А какая разница какого размера формочки? пусть будут маленькие) в печенье кладут обычно сухой имбирь, но свежий имбирь отличается от сухого, есть и со свежим печенье, грамм 80-100 корня на 200-250 масла где-то)

   
цитировать
Дарья Четверг, 27 Ноября 2014 г. 17:03 #

Маруся
Дарья
А какой мёд лучше использовать?
По-моему, имеет значение разве что консистенция) жидкий удобнее в тесто вмешивать)

Большое спасибо

   
цитировать
Аня Вторник, 02 Декабря 2014 г. 17:48 #

У меня тесто получилось слишком рассыпчатое. Что нужно добавить для эластичности? А так очень вкусно )И глазурь как сделать белой белой? Спасибо.

   
цитировать
Маша Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 18:48 #

Не примите за оскорбление , но класть мед в выпечку- идиотизм!!! Мед при термообработке выше 40С превращается в канцероген !!!

   
цитировать
Юлия Понедельник, 08 Декабря 2014 г. 20:36 #

Печенье получилось так сказать на любителя, явно имбиря нужно поменьше! Тесто совершенно не эластичное и из-за этого форму было тяжело придать

   
цитировать
Елена Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 16:38 #

У меня тоже рассыпчатое тесто получилось,добавила желток, не помогло.Может, нужно муки поменьше?

   
цитировать
Вероника Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 01:20 #

У меня какое-то оно слишком жидкое вышло, не могу формочками вынуть тесто, тянется и липнет ко всему :((( а на вкус офигенное тесто...

   
цитировать
Светлана Вторник, 16 Декабря 2014 г. 20:30 #

При обработке меда образуется гидроксиметилфурфурол. Да, это яд. Также как и в меде, он присутствует во многих продуктах. А еще на меде основаны половина азиатских блюд) будьте спокойны и не слушайте всех подряд. А печеньки вкусные.

   
цитировать
Зульфия Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 23:43 #

добавила белок - не помогло

   
цитировать
Алена Суббота, 27 Декабря 2014 г. 03:08 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно, просто и быстро! Ням-ням)))

   
цитировать
Алена Суббота, 27 Декабря 2014 г. 03:12 #

Забыла сказать, я ещё одну ч.л. Молотой гвоздики добавила, так они ещё более пряные стали.

   
цитировать
Вероника Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 15:24 #

А мне пришлось добавить немного молока....потому что того количества желтков и масла не хватало для получения нужной консистенции. Как думаете, получиться испечь печенье? Тесто получилось липковатое. Пока стоит в холодильнике.

   
цитировать
Катя Понедельник, 29 Декабря 2014 г. 17:01 #

Только что испекла печенье по данному рецепту. Тесто рассыпчатое получилось, ломкое. Печенье в итоге тоже хрупкое, ломается.

   
цитировать
Юлиана Вторник, 30 Декабря 2014 г. 14:59 #

Очень вкусно, делала точно по рецепту. Действительно тесто рассыпается, с трудом, но я справилась с раскаткой, но глазурь не получилась, переделывала, взбивала белки с сахаром

   
цитировать
аня Среда, 31 Декабря 2014 г. 00:10 #

что мне делать ,тесто получилось рассыпчатое так зделать однородную смесь?

   
цитировать
аня Среда, 31 Декабря 2014 г. 00:11 #

тоисть как?

   
цитировать
Наталья Пятница, 02 Января 2015 г. 00:48 #

Я еще ни с одним печеньем так не мучилась как с этим рецептом...во первых тесто было рассыпчатым слишком, добавила еще масла,что бы вышло эластичным более менее...но когда вырезала формочками печеньки, рассыпалось все равно, очень намучилась, в итоге испекла, но оно все равно слишком хрупкое....ну и на вкус не скажу, что очень вкусно, так себе..не совсем имбирное печенье,корица чувствуется, имбирь не очень...имбирное печенье другое

   
цитировать
Татьяна Суббота, 03 Января 2015 г. 18:01 #

тесто не формировалось совершенно(( пришлось добавить еще один желток и 40г масла....отправилось в холодильник.должно получиться =) имхо какая-то ошибка в рецепте.или слишком мало масла.или слишком много муки0

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 05 Января 2015 г. 16:42 #

Отличные получились печенюшки. И моя семья была в восторге, и всем гостям понравилось, особенно детворе. Печенье не хрупкое, если делать корж потолще. Глазурь я делала белковую. Получилось отлично. Украшали вместе с дочкой (6 лет). Дали фантазии разгуляться.

   
цитировать
Настя Вторник, 06 Января 2015 г. 13:13 #

А если не добавлять соду???

   
цитировать
Настя Вторник, 06 Января 2015 г. 22:31 #

Только что сделала печенье по вашему рецепту! Получилось просто офигенное!!! Не рассыпается , вобщем все идеально. Единственное что не получилось, так это глазурь белая, получилась только прозрачная) поэтому просто посыпала сахарной пудрой. спасибо!

   
цитировать
Роксолана Вторник, 06 Января 2015 г. 22:55 #

Сделала тесто,вышло все как надо.Очень вкусно и запах просто имммм..

   
цитировать
Юрий Вторник, 13 Января 2015 г. 00:58 #

Очень вкусно! Спасибо.

   
цитировать
Алла Воскресенье, 18 Января 2015 г. 23:25 #

Это сааамое вкусное печенье которое я только пробовала)) спасибо автору за рецеп и пошаговое объяснение)) все получилось с первого раза)))

   
цитировать
Мария Вторник, 13 Октября 2015 г. 13:18 #

Всё отлично получается и уже неоднократно.

Думаю, на свойства теста может по разному влиять ещё разный мёд, масло, может быть какие-то другие ингредиенты и выдержка точных или неточных пропорций.

Глазурь на лимонном соке не задалась, зато на белках вышла отличнейше. Но с соком, наверное, ещё поэкспериментирую.

   
цитировать
Алла Суббота, 24 Октября 2015 г. 19:26 #

Тесто не получилось совершенно, слишком липкое и не отстает от пергамента. В итоге просто катали с дочей шарики и плющили их в кружки. Может муки оказалось меньше чем надо, не знаю. На вкус сладко и явно мало имбиря. Огорчилась(((

   
цитировать
Александра Вторник, 15 Декабря 2015 г. 11:38 #

Смело добавляйте к тесту еще один желток и ок.100гр сливочного масла.

Почитала комментарии (у многих тесто вышло слишком рассыпчатым), попробовала сделать точно по рецепту - тесто тоже получилось не тестом, а мокрой крошкой, не хватало какой-то жидкости. Добавила +1 желток и примерно 100гр сливочного масла, вымесила хорошо - все получилось отлично.

Правда, решила использовать дрожжи вместо соды, и перестаралась с их количеством - печенья сильно увеличились в размерах и раздулись (пряничные человечки стали толстячками :) ). Но если делать с содой, как в рецепте, должно все получиться ОК.

   
цитировать
маша Среда, 30 Декабря 2015 г. 18:54 #

очень вкусна спасибо!!!!!!!!!!!!!!!:D

   
цитировать
Лера Среда, 30 Декабря 2015 г. 23:50 #

Очень вкусное печенье получилось,спасибо за рецепт!))

   
цитировать
Оксана Вторник, 05 Января 2016 г. 18:27 #

Спасибо за рецепт , получилось очень вкеусно .. Но кое что заменила :

1) убрала пищевую соду , вернее заменила её на разрыхлитель

2) увеличила кол-во желтков , взяла 4 штуки

и всё получилось вкусно , ароматно и празднично...

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 20:51 #

Подскажите, где взять такие высечки для печенья как у вас в этом рецепте!!????

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 20:53 #

ну очень они симпатичные - варежка, снежинка, лошадка??

   
цитировать
Александрина Среда, 07 Декабря 2016 г. 23:26 #

Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно! Мы с дочкой с удовольствием сделали и съели)

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 22:37 #

Второй раз пеку. Первый раз с маслом. Получилось рассыпчатое.

нашла выход:

Я после холодильника отрывала маленькие кусочки и их раскатывала. Так намного удобнее и меньше крошится.

Второй раз сделала с маргарином, с ним тесто вообще замечательное вышло. Меньше крошится, пластичное. Еще помогло брать тесто мокрыми руками, оно увлажнялось и становилось менее "ломким"

   
цитировать
Дашка-Няшка Суббота, 31 Декабря 2016 г. 13:12 #

Огромное спасибо за этот рецепт! Ну и долго мы искали его на новый год! Огромнейшее спасибо!:D

   
цитировать
Дашка-Няшка Суббота, 31 Декабря 2016 г. 13:31 #

Огромнейшее спасибо!Я его сделаю на рождество!:yes:

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 08 Января 2017 г. 15:59 #

не знаю откуда столько восторженных отзывов,очень пожалела,что наткнулась на этот рецепт(((Решила с детками сделать,все по рецепту,с весами,точно по граммам.И в итоге жутко рассыпчатое тесто,которое даже в руках смять не выходит.Добавив 2 ложки воды,получила кисю мисю которую запекать страшно.

ВНИМАТЕЛЬНО всем ,кто будет пробовать следовать строго рецепту.

   
цитировать
Наташа Четверг, 12 Января 2017 г. 12:47 #

Маша
А как же тогда медовик печется, там ведь в основе коржей тоже мед, это наш любимый торт!!!

   
цитировать
Софья Воскресенье, 12 Марта 2017 г. 19:31 #

Рецепт ужасный! Ничего не получилось! Крупа!!!! Невозможно ничего из этого сделать. Тесто сухое , все рассыпается. Спасибо за испорченные продукты

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(121)