Теплый грибной салат

Для приготовления заправки чеснок мелко нарезать.

В чеснок выжать сок из лимона.

Добавить соевый соус и оливковое масло. Перемешать заправку и оставить, чтобы настоялась.

Грибы нарезать крупными или средними кусочками произвольной формы.

На сковороде разогреть сливочное масло (обычное или топленое).

Выложить шампиньоны и жарить, помешивая, до золотистого цвета.

Добавить по очереди остальные грибы, перемешивая.
Жарить грибы до золотистого цвета, периодически помешивая.
(Если используются замороженные белые грибы, следует добавлять их на сковороду после остальных - замороженные жарятся быстрее, примерно 10-15 минут.)

Добавить заправку к готовым грибам и перемешивать еще полминуты.
Грибы снять со сковороды и дать немного остыть.

Рукколу выложить в салатник.

Добавить грибы. Перемешать.

Салат из грибов выложить на тарелки, посыпать нарезанным шнитт-луком и, при желании, кунжутом.
Приятного аппетита!