рецепт с фото пошаговый

Мини-кексы "Нежные"

Фото к рецепту: Мини-кексы "Нежные"
 35 мин (ваши 15 мин)
 plushe4ka   17.05.14

Мини-кексы 2-х видов - с начинкой из джема и с орехами.

Продукты
200 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 пакетик (1,5 г) ванилина
1 стакан кефира
0,5 ч. ложки соды
2 стакана муки
джем для начинки
сахарная пудра для посыпки
50 г орехов
50 г шоколада

Пошаговый фото рецептМини-кексы "Нежные"
Фото приготовления рецепта: Мини-кексы "Нежные" - шаг №1

Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром.
Затем взбить миксером до пышной массы.

Фото приготовления рецепта: Мини-кексы "Нежные" - шаг №2

Добавить яйца, ванилин и кефир, смешанный с содой.

Фото приготовления рецепта: Мини-кексы "Нежные" - шаг №3

Смесь перемешать, всыпать муку.
Ещё раз всё перемешать с помощью миксера до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Мини-кексы "Нежные" - шаг №4

Кексы с джемом я решила выпекать с использованием бумажных вкладышей.

Фото приготовления рецепта: Мини-кексы "Нежные" - шаг №5

Поместить вкладыши в формы для кексов, разложить по небольшой порции теста (примерно по чайной ложке с горкой, 18 кексов).
В центр положить немного джема.

Фото приготовления рецепта: Мини-кексы "Нежные" - шаг №6

Сверху выложить другую порцию теста, заполняя форму на 2/3 объёма.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Мини-кексы "Нежные" - шаг №7

Готовые кексы вынуть из металлической формы, остудить. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Мини-кексы "Нежные" - шаг №8

В оставшуюся часть теста добавить обжаренные и измельчённые орехи, перемешать.
Выложить в смазанные маслом формы для кексов, испечь в духовке. Остудить.

Фото приготовления рецепта: Мини-кексы "Нежные" - шаг №9

Шоколад растопить на водяной бане, украсить кексы.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мини-кексы "Нежные". Как приготовить Мини-кексы "Нежные"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный Маффины
В духовке
243 спасибо 36 10
милашка Четверг, 22 Мая 2014 г. 23:38 #

а я вот хотела спросить в форме можно сделать всего 6штук а тесто расчитано на 18штук,можно ли оставить тесто пока первая партия выпекается,и потом вынув партию кексов выпечь в той же форме и остальное тесто?очень хочется сделать кексы,выглядит оооочень аппетитно!!!!

   
цитировать
plushe4ka Суббота, 24 Мая 2014 г. 08:46 #

милашка
а я вот хотела спросить в форме можно сделать всего 6штук а тесто расчитано на 18штук,можно ли оставить тесто пока первая партия выпекается,и потом вынув партию кексов выпечь в той же форме и остальное тесто?очень хочется сделать кексы,выглядит оооочень аппетитно!!!!

милашка,

можно. У меня 2 формы по 6.

Пока выпекалась 1- я партия, тесто спокойно стояло и ждало своей очереди :yes:

Вкус не ухудшился :)

   
цитировать
рая Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 08:39 #

хороший кекс:)

   
цитировать
plushe4ka Среда, 28 Мая 2014 г. 06:11 #

рая
хороший кекс:)

рая,

спасибо :)

   
цитировать
макпал Четверг, 29 Мая 2014 г. 17:31 #

Дк милашка ты права отлично

   
цитировать
Владислав Суббота, 13 Сентября 2014 г. 13:19 #

Доброго времени суток! Поясните, что делаю не так - при полном повторении Вашего рецепта, кексы не подымаются, а просто запекаются в том обьеме, сколько положено в формочку. Может соду надо гасить уксусом?

   
цитировать
plushe4ka Пятница, 24 Октября 2014 г. 10:27 #

Владислав
Доброго времени суток! Поясните, что делаю не так - при полном повторении Вашего рецепта, кексы не подымаются, а просто запекаются в том обьеме, сколько положено в формочку. Может соду надо гасить уксусом?

Владислав,

здравствуйте. Прошу прощения за то, что отвечаю с большим опозданием :oops: Вовремя не заметила Ваш вопрос.

Я лично, при использовании продуктов, содержащих кислоту (кефир, сметана, кислое молоко, рассол и т. д.), соду уксусом не гашу. Сама в своё время вычитала этот совет в Интернете :ag:

Почему у Вас кексы запекаются именно в том объёме, сколько положено теста- затрудняюсь ответить. Извините.

У меня никогда такой ситуации не было, кексики всегда поднимаются выше краёв формочек.

Попробуйте гасить соду привычным для себя способом, возможно, что результат изменится. Да, и духовка должна быть предварительно хорошо разогрета. Это важно

   
цитировать
Татьяна Суббота, 23 Января 2016 г. 22:45 #

Отличный рецепт! Кексы получились очень вкусные. Только для начинки использовала творог и яблочное повидло для второй партии (получилось на две формы по 12 шт.) Единственный совет для этого рецепта - готовить сразу на две порции или хотя бы на 1,5. Т.к. кексы как быстро готовятся, так быстро и заканчиваются (а может еще быстрее)

Большое спасибо за рецепт!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 20:18 #

Отлично!Получились мягенькие и очень вкусные.Большое спасибо.

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 00:14 #

Кексы супер!

Очень пышные и мягкие. Сын оценил. Только у меня кефира не было, заменила детским йогуртом со вкусом яблока и соду погасила уксусом. Для начинки взяла абрикосовое варенье собственной варки.

Спасибо за рецепт! Оставила для КК

А заканчиваются ну очень быстро. Получилось 12 с начинкой и 6 без начинки, но высоких. Пекла разом, все пропеклось и ничего не подгорело.

   
цитировать
еарина Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 08:31 #

большое спасибо

   
цитировать
Гюзель Пятница, 08 Апреля 2016 г. 08:46 #

Кексы отличные. Этот рецепт стал для меня дежурным - все очень быстро делается. Иногда вместо кефира добавляла ряженку. Делала с начинкой из разных джемов, шоколада, с изюмом, какао, апельсиновой цедрой, орехами, корицей и без начинки. Все прекрасно получилось. Кексы уходят моментально. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Алина Суббота, 30 Апреля 2016 г. 23:13 #

Спасибо за рецепт. Кексы просто чудо. А главное легко и быстро.

   
цитировать
Евгения Пятница, 13 Мая 2016 г. 16:24 #

У меня подошли хорошо, но когда выключила духовку опустились немного и горочки не было. Вроде готовились даже больше 20 минут. Почему?

   
цитировать
Галина Понедельник, 15 Августа 2016 г. 05:19 #

Спасибо за рецепт.получилось очень вкусно😋😋в начинку добавила клубничку из варенья.

   
цитировать
Юлия Суббота, 08 Октября 2016 г. 17:51 #

Все шикарно получилось, спасибо!

   
цитировать
Юля Четверг, 24 Ноября 2016 г. 14:03 #

Евгения
У меня подошли хорошо, но когда выключила духовку опустились немного и горочки не было. Вроде готовились даже больше 20 минут. Почему?

У меня кексы падают кода:

1.При выпекании в духовке температура ниже необходимой (ставлю формы в разогретую духовку, замечталась... духовка проветрилась :) остыла больше необходимого...)

2. Я жадина :), люблю много начинки. А когда много начинки жидкой (крем, шоколад, варенье)- при остывании кекс опадает.

   
цитировать
Нали Воскресенье, 25 Декабря 2016 г. 10:07 #

А прокисший кефир взять можно

   
цитировать
Ольга Пятница, 06 Января 2017 г. 12:56 #

Нали
А прокисший кефир взять можно

Я сегодня на нем и сделала))) прошлогоднем кефире! Все супер!

Только когда достала, опали, но видимо это моя вина, не могу подружиться с газовой духовкой... советской

   
цитировать
Елена Суббота, 14 Января 2017 г. 18:14 #

Кексы супер! Рецепт проще простого :D

   
цитировать
Светлана Понедельник, 16 Января 2017 г. 06:04 #

Пекла сегодня две партии. Первая не поднялась. Во вторую партию погасила соду уксусом. Получились отличные -пышные и вкусные. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 13 Марта 2017 г. 16:53 #

Шедевральные кексики получились. Спасибо вам огромное!

   
цитировать
Алёна Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 18:21 #

Первый раз делала, получились плоские, с повидлом внутри, больше похоже на печенюги, плотненькие. Соды пожадничала. Но и так оч вкусно было. Сегодня делала по рецепту, хотела, чтобы такие же печеньшки вышли. А нет! Просто восхитительные кексы получились! Поднялись, аж вывалились из формы,воздушные, мягкие и не осели! Спасибочки, муж и детьми в один присест съели :)

   
цитировать
Ирина Четверг, 23 Марта 2017 г. 20:34 #

Только что приготовили кексы по этому рецепту. Невозможно оторваться!! Оооочень вкусно! Нежные, воздушные! Спасибо автору ))) в общем наелись на ночь..

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 23 Апреля 2017 г. 18:54 #

Спасибо за рецепт!!!! Просто супер!!!!

   
цитировать
Анна Четверг, 27 Апреля 2017 г. 15:22 #

Добавила вместо соды разрыхлитель. Масло сливочное взбить с сахаром как не очень удалось, по крайней мере до пышности было далеко, ёмкость надо было глубже брать😯, сделала и с ждемом и с кусочками шоколада горького, получилось вкусно, не сильно правда поднялись, не пойму из-за чего, и духовка хорошо разогрелась, и тесто по консистенции хорошее вышло, но ели на ура и дети и взрослые. Пекла на 180 град. Форма силиконовая у меня в виде роз. Может температура маловата??? И не 20 мин на партию вышло...но вкусные кексики получились. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Мария Вторник, 16 Мая 2017 г. 10:12 #

Добрый день! Стакан это сколько?

   
цитировать
Анна Вторник, 15 Августа 2017 г. 10:55 #

Очень долго искала именно такой рецепт: простые ингредиенты, готовится быстро,всегда получается. Огромное спасибо автору за рецепт!

   
цитировать
Юлия Вторник, 05 Декабря 2017 г. 14:13 #

Самый лучший рецепт кексов! Очень нежно, вкусно, просто и быстро! Большая благодарность автору!

   
цитировать
Карина Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 13:43 #

Просто офигенные. Очень нежные и вкусные. Только я вместа масла брала домашнюю сметану и соду уксусом гасила

   
цитировать
Елена Воскресенье, 14 Января 2018 г. 20:43 #

Благодарю за рецепт !!! Поднялись и не опали , я большую часть муки заменила на "полбянную цельнозеровую", начинку клала яблоко ,банан,орех грецкий - все измельчила .:heart:

   
цитировать
Алина Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 09:56 #

Получились больше заварные пирожные, нежели кексы. Масла, как по мне, больно много, аж тесто отдавало этим запахом. По вкусу неплохие, вроде, всем понравились, но с картинкой вашей абсолютно не схожи

   
цитировать
Юлия Среда, 13 Июня 2018 г. 15:47 #

Спасибо автору за рецепт. Все кексы были съедены за два дня. Вкусно Безумно!

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 23 Февраля 2020 г. 17:08 #

Большое спасибо за рецептик, получились очень вкусные кексики

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)