Суп из авокадо готовится с добавлением молока, сметаны и бульона. Подается суп с томатной сальсой.
Продукты (на 4 порции)
Авокадо - 3 шт.
Бульон овощной охлажденный - 400 г
Молоко охлажденное - 400 г
Сметана охлажденная - 150 г
Сок 1,5 лайма
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Кубики льда - 5 шт.
Соус табаско - 3-4 капли
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Кинза, свежие листья для сервировки
Масло оливковое экстра класса для сервировки
*
Для сальсы:
Помидоры без шкурки (резаные мелкими кубиками) - 4 шт.
Лук зеленый (мелко резанный) - 2 шт.
Чили зеленый (очищенный от семян и мелко резанный) - 1 шт.
Кинза, свежие листья (рубленые) - 1 ст. л.
Сок 1/2 лайма
1. Приготовить сальсу. В миске смешать все ингредиенты для сальсы, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть сальсу и поставить в холодильник до подачи.
2. Авокадо разрезать на половинки, косточки удалить, а мякоть выбрать ложкой и выложить в чашу кухонного процессора (фото 1). Добавить сок лайма, чеснок, лед и 150 грамм бульона.
3. Пульсировать до образования однородной пюреобразной массы. Перелить пюре в миску, добавить оставшийся бульон, молоко, сметану, соус табаско, соль и перец по вкусу.
Подавать суп из авокадо с сальсой в порционных тарелках или невысоких стаканах. Сверху полить суп небольшим количеством масла и украсить кинзой (фото 2).
Пошаговый фото рецептСуп-пюре из авокадо с томатной сальсой
Фото 1.
Фото 2.
Рецепт: Суп-пюре из авокадо с томатной сальсой. Как приготовить Суп-пюре из авокадо с томатной сальсой?
Сырный суп-пюре 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Закуска из авокадо и яиц 
Бутерброды с авокадо 
Салат с авокадо, огурцами и сыром 
Гуакамоле 
Тост с авокадо, помидором и яйцом 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Домашняя пицца на скорую руку