Суп из щавеля с рыбой

Как приготовить суп из щавеля с рыбой:

1. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Выложить в кастрюлю шпинат, щавель и измельченный хрен.

2. Накрыть кастрюлю и готовить листья на медленном огне около 3-4 минут, до увядания зелени.

3. Выложить содержимое кастрюли в чашу кухонного процессора и пульсировать до пюреобразного состояния. Перелить эту зеленую массу в большую миску, добавить сидр, огурец и рубленый укроп.

4. Удалить из филе кости и порезать мякоть небольшими кусочками. Выложить в суп, посолить и поперчить по вкусу. Поместить суп из щавеля в холодильник минимум на 3 часа. Подавать щавелевый суп, украсив веточками укропа.