Как приготовить красный борщ с фасолью:
С вечера помыть и замочить в воде фасоль. Утром слить воду. Залить свежей водой. Поставить кастрюлю с фасолью на огонь, довести до кипения. Варить до готовности на небольшом огне под крышкой (около 40-50 минут).
Налить в кастрюлю 2-2,5 л воды, поставить на огонь, вскипятить.
Почистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
Помыть, почистить от семян сладкий перец. Нарезать соломкой.
В кипяток выложить картофель. Варить 10 минут.
Почистить и помыть свеклу. Натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, налить 2 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить свеклу. Тушить на среднем огне, помешивая, 4-5 минут.
Почистить и помыть корень сельдерея. Натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
Почистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками.
Почистить и помыть морковь. Половину натереть на крупной терке.
Вторую половину моркови нарезать тонкой соломкой.
В кастрюлю выложить половину лука, морковь соломкой и сельдерей. Варить 10 минут.
Тонкой соломкой нарезать капусту.
Выложить капусту. Варить 5 минут на среднем огне.
Разогреть сковороду, налить 2 ст. ложки растительного масла. В горячее масло выложить вторую половину лука и тертую морковь. Тушить, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить к овощам томатную пасту.
Перемешать. Потушить 2 минуты.
Выложить фасоль и зажарку в борщ. Посолить, добавить лавровый лист, перец и сахар. Варить красный борщ с фасолью на самом маленьком огне под крышкой 5-10 минут.
Помыть и мелко нарезать зелень.
Снять красный борщ с фасолью с огня. Положить в борщ зелень. Накрыть крышкой и дать настояться 20 минут.
Красный борщ с фасолью готов.
Подавать красный борщ с фасолью со сметаной.
Приятного аппетита!
Рецепт: Красный борщ с фасолью. Как приготовить Красный борщ с фасолью?