Острая фасоль

1. Фасоль замачиваем часа на 4, можно на ночь. Затем отвариваем до мягкости. При варке можно добавить чайную ложку соды - фасоль будет мягче и не переварится.

2. Мясо режем маленькими кусочками, обжариваем до золотистой корочки.

3. Добавляем к мясу копчености и мелко нарезанный лук. Когда лук зарумянится, перекладываем всё содержимое сковороды в кастрюлю.

4. Режем капусту, трем морковь на терке. Добавляем в кастрюлю к мясным продуктам и тушим минут 10.

5. Далее добавляем мелко порезанный сладкий перец и помидор, томатную пасту. Тушим минут 20.

6. Закладываем фасоль, доливаем воды, чтобы было на два пальца выше.

7. Острый перец режем мелко, добавляем к мясу с овощами и фасолью. Добавляем лавровый лист, размятый в руках. Тушим всё до готовности капусты.

8. После выключения добавляем зелень и чеснок (я тру его на терке).

9. При подаче добавляем в готовое блюдо сметану.

Приятного аппетита!!!