Это рецепт творожной запеканки, которую всегда делает мне мама. Запеканка к чаю - ароматная, нежная, сочная. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и вы не пожалеете.
Продукты (на 16 порций)
Творог - 1 кг
Яйца куриные - 5-6 шт.
Манная крупа - 4 ст. ложки
Сахар - 0,5 стакана
Сливочное масло - 150 г
Изюм - 100 г
Ванильный сахар - 20 г
Соль - 1 щепотка
Из этого количества продуктов у меня получилось две творожные запеканки с изюмом.
Пошаговый фото рецептМамина творожная запеканка
Продукты для творожной запеканки с изюмом перед вами.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, мягкое.
Как приготовить творожную запеканку с изюмом:
Включить духовку. Отделить белки от желтков.
К желткам добавить сахар и ванильный сахар.
Хорошо взбить миксером яйца с сахаром.
Яичные белки посолить, взбить миксером в крепкую пену.
Творог поместить в миску. Можно взбить блендером или протереть через сито.
К творогу добавить яичные желтки с сахаром. Взбить все в блендере.
Добавить манку. Хорошо перемешать.
Добавить мягкое сливочное масло. Взбить все блендером. Затем добавить белки. Еще раз все хорошо взбить.
Вымыть изюм (горячей водой). Добавить в миску.
Все хорошо перемешать ложкой.
Форму смазать растительным маслом, присыпать манкой или мукой. Выложить творожную массу в форму. Форму поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать творожную запеканку с изюмом при температуре 180 градусов до готовности, около 40-50 минут.
Мамина творожная запеканка с изюмом готова. Дать остыть, нарезать и можно подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт: Мамина творожная запеканка. Как приготовить Мамина творожная запеканка?
Большое спасибо за рецепт творожной запеканки как у мамы! Очень вкусненько!
Анна
Очень вкусно, готовлю второй раз, но почему она опускается, в духовке поднимается вдвое, а после падает вдвое?
Алла
Спасибочки, замечательный рецепт! Делала с черникой-вкусняшка.
Как у мамы
Очень-очень вкусно и красиво)))
Махаббат Казахстан
Приготовила! Получилось очень вкусно!Спасибо вам за рецепт)
Даша
Запеканка получилась отличная. Спасибо за рецепт. Нежная и тает во рту
Катерина
Слюнки потекли. Пошла готовить
Марина
Девочки очень вкусно! но почему не поднялся нисколько? что не так сделала?
Элеонора
Супер рецепт! Готовлю уже в который раз - муж ее просто обожает
Элеонора
Спасибо за рецепт! Делаю эту запеканку уже много раз, получается вкусно, муж ее обожает
Анастасия
Делала без сливочного масла. Изюм промыла и замочила в "старом Талине". Получилось Оочень вкусно и сочно! Огромное спасибо за рецепт!
Татьяна
Делала запеканку впервые в жизни. Просмотрела множество рецептов и остановилась на этом. Была готова к тому, что может не всё получиться с первого раза, но на моё удивление, запеканка вышла очень нежная, вкусная и дети слупили её моментально вместе с мужем).
Абсолютно всё делала по рецепту. взяла 5 яиц и дно формы посыпала манкой, а не мукой. Дно запеканки получилось мягким, сочным и слегка поджаристым. Многие рекомендуют сверху запеканку мазать сметаной и ставить в духовой шкаф. По мне это не совсем красиво смотрится, когда сметана трескается при запекании, поэтому сметану подавала отдельно к столу! Советую данный рецепт для тех, кто хочет хоть как-то накормить своих малышей творогом! Это прекрасный вариант!А если сверху её украсить ягодами - просто заглядение!))))
Эльвира
супер. только на мой взгляд сливоч масло много. у меня был творог 9% ,оч жирная запеканка получилась. в след раз без масла готовить буду)
Юлия
Самая лучшая запеканка!!! Готовлю не первый раз! Правда без манки! Лучше быть не может! Спасибо большое за рецепт! Сегодня, когда остынет, попробую сверху клубнику и желе !
Таня
Впервые готовила запеканку. Плюс перепутала - всыпала сахар в белок, по аналогии с бисквитом... думала уже выкину все в итоге. Но испортить я этот рецепт не смогла- вышло очень вкусное блюдо! Взбивала все блендером в конце, вышел типа чизкейка.
Сын вообще не ест творог, ни в каком виде. А тут - уплетал за обе щеки остывшую запеканку.
Спасибо огромное за рецепт, утащила себе в копилочку. И очень рада, что смогу теперь сына кормить творожком )).
Елена
Просто восхищение ..все в восторге..благодарю автора за ...рецепт... рецептпошел в народ уже все подружки творят...
Сэхунитта
Спасибо, очень понравился рецептик)) сейчас будем ставить в духовку))
Дарья
А яблоками заменить можно?
Лилия
А если сверху положить клубнику?
Кристинна
Сегодня приготовила-всем очень понравилась запеканка. Спасибо за рецепт, себе скопировала. У меня манка крупная была с клетчаткой, хотела меньше положить, но приготовила по рецепту, отлично получилось. Еще раз спасибо!!!!!
Марина
Оооочень вкусная запеканка. Долго искала нормальный рецепт и вот он.когда достала из духовки сразу же начала пробовать и испугалась, что очень жидкая, но когда остыла, то стала плотная. Единственное, что я взбиваю белки в последнюю очередь, т.к.они быстро оседают и добавляю больше сахара. Рекомендую.
Настя
Первый раз пекла по вашему рецепту, все очень вкусно
спасибо)
семья осталась довольная
Светлана Вохминцева
Я с детства не любила запеканки но попробовала по этому рецепту , сейчас готовлю раз в неделю очень вкусно! спасибо за рецепт!
Юлия
Мои от этого рецепта в восторге, подаю с киселем, не оторвать от тарелок пока всё не слопают, спасибо большое за рецепт,и маме вашей спасибо😉
это ЧУДО -Запеканка!!! я очень давно искала её идеальный рецепт лично для меня- и я его нашла! СПАСИБО вам огромное за эту вкуснотищу, оценили все, кто её попробовал -я отбирала, чтобы и мне достался кусочек
Елена
Уже пеку, потом напишу как получится
Екатерина
Получилась вкусная,всем понравилась,спасибо за рецепт
Рауза
Благодарю за рецепт. Получилась великолепно! Теперь эта самая любимая моя запеканка!
Юлия
Божественная запеканка
Наталья
Спасибо за рецепт, готовлю уже не первый раз по вашему рецепту, муж с сыном уплетают за обе щеки, очень нравится!
Татьяна
Очень хорошая запеканочка получилась. ☺Спасибо автору за рецепт!!!
Евгения
Вчера приготовила! Это просто бомба 💥
У меня никогда не получалась запеканка, вообще! Какой-то омлет выходил с творогом или подошва из творога.. а тут ну просто класс 👍🏻
Вместо изюма добавила сушенную вишню. И щепотку разрыхлитель (прям совсем капельку).. ее знаю зачем, но добавила)))
Этот рецепт теперь в моих закладках😋🥰
ольга
очень очень вкусная запеканка получилась.спасибо за рецепт
Мария
Запеканка жидкая, так и не запеклась, ужас! Не рекомендую! Тут, наверное, отзывы все липовые, а настоящие удаляют!
Наталья
Мария
Запеканка жидкая, так и не запеклась, ужас! Не рекомендую! Тут, наверное, отзывы все липовые, а настоящие удаляют!
Наверное Вы не умеете готовить или творог брали водянистый, возможно яйца плохо взбили. Причины разные могут быть, особенно если руки-крюки), а рецепт хороший!
Татьяна
Большое спасибо за рецепт! Из десятка перепробованных, этот самый лучший - очень вкусно!
Светлана
Рецепт понравился, делала все строго по пунктам. Получилось
Олег
Самый лучший рецепт, готовлю уже 4 раз просто бомба
Яна
Уже несколько лет делаю по этому рецепту, очень вкусно)))
Зоя
Запеканка ну очень вкусная, вкуснее чем в моём детстве хотя раньше мне казалось что вкуснее нету,а-н-нет.
Дильбар
Спасибо большое за рецепт. Только вместо изюма положила курагу,орех пекан, цедру апельсина очень вкусно получился
Быстрая творожная запеканка 
Творожная запеканка с манкой 
Творожная запеканка "Неженка" 
Творожная запеканка с манной крупой 
Запеканка творожная 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Японский десерт "Моти" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
