рецепт с фото пошаговый

Толстолобик, фаршированный по-кишиневски

Фото к рецепту: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски
 Rambutan   16.04.14

Фаршированный толстолобик с начинкой из яиц и овощей. Получилось вкусное и красивое блюдо. На мой вкус, мясо толстолобика немного пресное. Чтобы сдобрить его, добавляем начинку.

Продукты
Толстолобик – 1 шт. (1-1,5 кг)
Хлеб белый без корки – 100 г
Молоко – 100 мл
Яйцо – 1 шт.
Лук – 2 шт. (100-120 г)
Морковь – 1 шт. (100 г)
Яйца вареные – 3 шт.
Черемша или зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки рубленой
Масло растительное – 3 ст. ложки
Приправа для рыбы бессолевая (по желанию)
Перец черный молотый
Соль

Пошаговый фото рецептТолстолобик, фаршированный по-кишиневски
Фото приготовления рецепта: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски - шаг №1

Как приготовить толстолобика фаршированного:

Рыбу почистить, выпотрошить, вынуть жабры, отрезать ножницами плавники на брюшке.

Фото приготовления рецепта: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски - шаг №2

Кожу с рыбы снять точно так, как с карпа. У хвоста хребтовую кость отрубить так, чтобы хвост остался при коже. Мякоть рыбы отделить от костей.

Фото приготовления рецепта: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски - шаг №3

Хлеб поломать на кусочки и замочить в молоке. Пропустить дважды через мясорубку рыбную мякоть и хлеб. Добавить яйцо, соль перец и приправу по желанию. Хорошо вымешать фарш и отбить.

Фото приготовления рецепта: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски - шаг №4

Лук и морковь порезать мелкими кубиками и обжарить на 2-х ст. ложках масла.

Фото приготовления рецепта: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски - шаг №5

Мелкими кубиками порезать вареные яйца. Добавить к ним обжаренные овощи и мелко порезанную черемшу или зелень. Посолить и поперчить. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски - шаг №6

Начинку можно положить так, чтобы она потом оказалась посредине. Не хотите заморачиваться – смешайте начинку с фаршем, тоже будет вкусно (проверено!).

Фото приготовления рецепта: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски - шаг №7

Начинку накрыть фаршем, соединить края брюшка и сшить их простой ниткой. В голову кладем оставшийся фарш и оставшуюся начинку. Чтобы это все не вывалилось из головы при запекании, голову придется забинтовать чистым бинтом.

Фото приготовления рецепта: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски - шаг №8

Выглядит, может, смешно, зато все сохранится. Толстолобика выложить на противень спинкой вверх. Смазать растительным маслом. В противень налить 1 стакан (250 мл) рыбного бульона. Если бульона нет, то на дно противня положить очищенный хребет, несколько лавровых листов и перцев горошком. В противень налить один стакан воды.
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать толстолобика фаршированного 1 час-1 час 15 минут (в зависимости от величины рыбы).

Фото приготовления рецепта: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски - шаг №9

Охлажденного толстолобика фаршированного выложить на блюдо и порезать кусочками. Праздничный вариант толстолобика фаршированного можно красиво украсить.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Толстолобик, фаршированный по-кишиневски. Как приготовить Толстолобик, фаршированный по-кишиневски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба фаршированная
На праздничный стол
В духовке
Блюда из молока Блюда из толстолобика
72 спасибо 2 2
Лена Понедельник, 26 Марта 2018 г. 01:59 #

На низ противня залить бульон, а наверх поместить рыбу на решетке?

   
цитировать
Rambutan Вторник, 27 Марта 2018 г. 19:23 #

Лена
На низ противня залить бульон, а наверх поместить рыбу на решетке?
Бульон, испаряясь, не даст рыбе быть сухой.
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)