Пицца с фенхелем, спаржей и зеленым горошком

Как приготовить пиццу с овощами:

1. Противень смазать растительным маслом. Включить духовку для разогрева до 250 градусов. Если тесто замороженное, то его необходимо разморозить в микроволновке в течение примерно 30-45 секунд.

2. С фенхеля срезать зелень, мелко ее порезать и зарезервировать 1 столовую ложку. А саму луковицу фенхеля порезать тонкими полосками. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, смазать растительным маслом. Зеленый горошек положить в дуршлаг, промыть под холодной водой, чтобы он оттаял. Дать воде стечь. В разогретую сковороду выложить резаный полосками фенхель, зеленый горошек, спаржу и чеснок, жарить около 2 минут.

3. Тесто раскатать в круг диаметром 35 сантиметров и переложить его на промасленный противень, вилками сделать несколько проколов по всей поверхности коржа.

4. В миске соединить Рикотту, молоко, перец и сыр Романо, выложить эту массу на корж, оставляя пустыми примерно 1,5 сантиметра бортиков. Поместить противень в разогретую духовку и готовить около 5 минут, до золотистого цвета. Достать пиццу из духовки, посыпать смесью из зеленого горошка и фенхеля, снова поместить пиццу в духовку и готовить пиццу с овощами еще минут 5, посыпать солью. В отдельной миске смешать зелень фенхеля, петрушку, цедру и чеснок, посыпать этой смесью пиццу, порезать ее на порционные кусочки и подавать пиццу с овощами сразу же.