рецепт с фото пошаговый

Маринованная капуста по-корейски

Фото к рецепту: Маринованная капуста по-корейски
 6 порций
 1 час

Существует великое множество рецептов этой чудесной закуски. Маринованная капуста по-корейски украсит праздничный стол и разнообразит постное меню.

Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная - 1 кочан
Морковь - 3-4 шт.
Чеснок - 1 головка
Вода - 1 л
Уксуса (9%)- 1 ст. ложка
Сахар - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан
Соль каменная - 3 ст. ложки
Лавровый лист - 3-4 шт.
Перец чили - 1 шт.
Перец горошком - 6-10 шт.

Пошаговый фото рецептМаринованная капуста по-корейски
Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста по-корейски - шаг №1

Как приготовить маринованную капусту по-корейски:

Капусту белокочанную нарезать тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста по-корейски - шаг №2

Почистить и помыть морковь, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста по-корейски - шаг №3

Чеснок почистить и мелко порубить ножом или пропустить через чесночницу.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста по-корейски - шаг №4

Перец чили помыть, очистить от семян. Нарезать мелкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста по-корейски - шаг №5

Сделать маринад. Смешать растительное масло, соль, лавровые листья, перец горошком, воду и сахар. Тщательно перемешивая, довести до кипения. Добавить уксус, перемешать. Снять с огня.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста по-корейски - шаг №6

В миске соединить морковь, капусту, чеснок и перец чили. Хорошо перемешать. Залить маринадом. Накрыть крышкой и так оставить до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Маринованная капуста по-корейски - шаг №7

Маринованная капуста по-корейски готова. После остывания хранить маринованную капусту по-корейски в холодильнике.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованная капуста по-корейски. Как приготовить Маринованная капуста по-корейски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокСалаты на зиму

Рецепты закусокСалатыСалат из капусты Салаты без майонеза Салаты овощные Салаты праздничные Салаты простые Корейская кухня
На праздничный стол Новый Год2025 год Змеи
Салаты новогодние
Пост
Маринование
Вегетарианские
Блюда из капусты

Тема › Сокровища наций

469 спасибо 137549 25 5
genik Четверг, 10 Апреля 2014 г. 19:01 #

Люблю такие блюда! попробую сделать по вашему рецепту!

   
цитировать
Людмила Владимировна Четверг, 10 Апреля 2014 г. 20:01 #

Я рада, что рецепт понравился. На здоровье, Дорогая:)

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 22:31 #

интересный рецепт, надо попробовать, только без чили)))

   
цитировать
Юлия Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 22:36 #

Людмила, а маринад потом сливать?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 15 Апреля 2014 г. 09:06 #

Юлия, я храню в холодильнике в маринаде, а когда в тарелочку достаю, салат немного отжимаю. А чили на любителя. Можно чуть-чуть положить)) На здоровье:)

   
цитировать
Zlata Четверг, 24 Апреля 2014 г. 13:46 #

Муж очень любит маринованную капусту по-корейски и все такие салатики, сделаю ему) Спасибо, Людмила Владимировна!

   
цитировать
АРМАНГУЛЬ Вторник, 20 Мая 2014 г. 14:49 #

Я САМА ЛЮБЛЮ САЛАТИК ПО-КОРЕЙСКИ МНЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ПОМОГ СПАСИБО ЛЮДМИЛА ВЛАДИМИРОВНА!

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 27 Мая 2014 г. 18:24 #

Zlata, АРМАНГУЛЬ - на здоровье:)

   
цитировать
Аюна Пятница, 05 Сентября 2014 г. 09:05 #

А можно его на зиму?

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 05 Сентября 2014 г. 13:14 #

Аюна
А можно его на зиму?

Только если в холодильнике хранить. Но у меня надолго не задерживается:)

   
цитировать
Катенька Суббота, 13 Сентября 2014 г. 17:54 #

Увидела что в рецепте есть уксус сразу поняла что будет вкусняшка)))и сразу же решила сделать вот только чили не было дома, но и без чили очень вкусно получилось!!Спасибо большое за рецепт))

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 17:13 #

Катенька, на здоровье:)

   
цитировать
Ольга Вторник, 16 Сентября 2014 г. 06:32 #

Здравствуйте,скажите пожалуйста,сколько время храниться такой салат?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 16 Сентября 2014 г. 12:55 #

Ольга
Здравствуйте,скажите пожалуйста,сколько время храниться такой салат?

В холодильнике можно хранить долго. Месяц где то, но я предпочитаю делать не большими порциями.

   
цитировать
sabina Суббота, 29 Ноября 2014 г. 20:57 #

. ona sladkoy ne budet

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 29 Ноября 2014 г. 22:52 #

sabina
. ona sladkoy ne budet

Она не сладкая точно. Но если хотите можете добавить по вкусу.

   
цитировать
b4p Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 18:19 #

Попробую без перца чили, лень бежать в маркет искать, в принципе должно быть вкусно:D

   
цитировать
Гульзира Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 13:49 #

а сколько воды надо?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 23 Декабря 2014 г. 18:04 #

Гульзира
а сколько воды надо?

В ингредиентах написано - 1 л.

   
цитировать
Дима Суббота, 05 Декабря 2015 г. 09:42 #

А рассолом горячим заливать или уже остывшим?

   
цитировать
кен Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 13:04 #

мне нравится

   
цитировать
Лаура Вторник, 05 Июля 2016 г. 14:09 #

А потом сразу закатать можно по банкам вместе с рассолом

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 05 Июля 2016 г. 22:39 #

Лаура
А потом сразу закатать можно по банкам вместе с рассолом

Не знаю, наверное стерилизовать надо. Да и зачем? Набор продуктов доступен всю зиму.

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 20 Октября 2024 г. 09:42 #

МОЛОДАЯ МАРИНОВАНАЯ КАПУСТА или чимча на скорую руку, по Сахалински, в ней есть отличия от ЧИМЧИ (кимчи) так сказать "бочковой" и она готовится "сразу к столу" Делать можно из пекинской капусты, листового салата или белокочанной капусты, только в ней (белокочанной) надо разобрать кочан на листья и вырезать центральный «ствол» листа - толстый = жесткий, для смягчения белокочанную можно слегка ошпарить- окунув в кипяток, разобрать кочан легко – подрубая листы у кочерыжки как на голубцы . Листья белокочанной капусты порезать на квадраты со стороной 3- 4 см (как спичечный коробок) замачивать нет смысла белокочанная не смягчится= только шпарить, а пекинскую попросту порезать шайбами около 4-5см. и растеребить, добавить немного тёртой на «корейской» тёрке морквы уксуса из неё будет достаточно,её лучше делать заранее (за день – не магазинную = сладенькое нечто…)приготовленную (расход средних размеров морковка на кочан 1,5-2кг); добавить: соль(лучше соевый соус и/ или морскую соль, но она солоней обычной), сахар/мёд, адиномото (глутамат нетрия/умами), паприку, красный перец(или соус чили –шустрее результат) молотый + калёный кориандр и чеснок на вкус, добавить не рафинированное растительное масло (лучше если все пряности, перед применением, сбить блендером в одной чаше) или взять готовое канкочи. (пропорции пряностей на свой вкус они в общем почти везде схожи) для разнообразия можно добавить немного уксуса в котором замачивали моркву – развожу по настроению( от овощных заготовок-замачиваний уксус всегда храню- нечего добру пропадать…в любой салат пойдёт, 70% почти не пользуюсь разве что в ХЕ), Сахалинская чимча, приготовленая для хранения, делает человека огнемётом(с ней только Абхазская аджика может спорить из 1 кг чили 0.8кг чеснока 0.5 ореха грецкого 0.5 кинзы и прочих вкусностей )- в неё -чимчу , бывает и горбушу кладут, заодно ХЕ получается, ОСТРО!... (зато водка как вода принимается) Всё хорошо перемешать и помять чтоб сок пошёл слегка, дать постоять 0,5-1 час- дольше = лучше . И получите удовольствие!

   
цитировать
Татьяна Р. Суббота, 01 Февраля 2025 г. 12:55 #

Спасибо! 🙏

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)