рецепт с фото

Мидии в сливочном соусе

Фото к рецепту: Мидии в сливочном соусе
 4 порции
 20 мин (ваши 20 мин)
 ZNAIKA   07.04.14

Мидии готовятся в сливочном соусе с добавлением зеленого горошка и лука порея.

Продукты (на 4 порции)
Мидии в раковинах (чищеные) - 48 шт.
Свежий зеленый горошек - 1 стакан
Масло сливочное - 1 ст. л.
Лук порей (резаный полукольцами) - 1 шт. (1 стакан)
Свежие листочки тимьяна - 1 ст. л.
Свежие листочки эстрагона (рубленые) - 1 ст. л.
Овощной бульон - 3/4 стакана
Сливки жирные - 1/4 стакана
Свежая мята (рубленая) - 2 ст. л.
Черный свежемолотый перец - 1/4 ч. л.

Как приготовить мидии в сливочном соусе:

1. В большом сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло, высыпать в сотейник порей, тимьян и эстрагон, готовить, помешивая, в течение примерно 4 минут, до мягкого состояния лука.

2. Ввести в сотейник бульон и сливки, довести до кипения, затем ввести зеленый горошек и мидии, хорошо перемешать. Готовить мидии в сливочном соусе на средне-слабом огне в течение примерно 7 минут, до раскрытия раковин.

3. Снять сотейник с плиты, удалить из него нераскрывшиеся раковины. Посыпать соус мятой и черным молотым перцем. Переложить мидии с соусом в сервировочное блюдо и подавать мидии в сливочном соусе сразу же.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мидии в сливочном соусе. Как приготовить Мидии в сливочном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Обед Ужин
Блюда из гороха Блюда из мидий
4 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(167)