Простой постный борщ

Как приготовить постный борщ:

В кастрюлю налить 2,5 л воды, поставить на огонь и вскипятить.

Картофель очистить и нарезать кусочками.

Свеклу почистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

Выложить картофель в кипящую воду.

Затем добавить свеклу. Варить овощи 20 минут на умеренном огне, под крышкой.

Очистить лук и морковь. Лук нарезать мелко кубиками. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Капусту нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь и лук. Обжаривать, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

К овощам добавить томат. Перемешать. Готовить еще одну минуту.

Выложить пекинскую капусту и зажарку в борщ. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить постный борщ под крышкой на маленьком огне 5-7 минут. Снять с огня борщ, дать настояться 20 минут.

Простой постный борщ готов. Подавать со свежей зеленью, можно добавить чеснок.
Приятного аппетита!