Как приготовить гороховый суп постный:
Горох сушеный хорошо промыть.
Горох залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения. Варить на минимальном огне до готовности, 60-90 минут.
Почистить, помыть и нарезать кусочками картофель. Поместить в кастрюлю. Варить около 15 минут.
Сделать лапшу, для этого просеять муку. Посолить.
Понемногу добавляя воду, замесить тесто, как на вареники. Накрыть полотенцем и дать ему постоять 15 минут.
Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.
Тесто раскатать в тонкий корж, подсыпать муку, по мере надобности.
Свернуть корж в трубочку. Нарезать ножом заготовку лапши.
Раскрутить лапшу, можно дать подсохнуть.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
В кастрюлю выложить зажарку. Посолить, поперчить, добавить перец и лавровый лист. Дать закипеть.
В кипящий суп выложить лапшу. Дать закипеть. Варить гороховый суп постный на небольшом огне 5 минут. Снять с огня.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Выложить зелень в суп. Гороховый суп постный готов.
Готовый гороховый суп с лапшой. Приятного аппетита!
Рецепт: Суп постный гороховый с лапшой. Как приготовить Суп постный гороховый с лапшой?