рецепт с фото пошаговый

Говядина, жаренная с луком и стручковой фасолью

Фото к рецепту: Говядина, жаренная с луком и стручковой фасолью
 4 порции
 ZNAIKA   11.03.14

Мясо с овощами быстро обжаривается на сильном огне (этот способ приготовления именуется "стир-фрай"), затем заправляется пряным соусом.

Продукты (на 4 порции)
Говяжья вырезка (нарезанная кусочками) - 600 г
Стручковая фасоль (резаная кусочками по 5 см) - 450 г
Лук зеленый (резаный кусочками по 5 см) - 8 шт.
Куриный бульон - 1/3 стакана
Устричный соус - 1/4 стакана
Соевый соус - 2 ст. л.
Рисовый уксус - 2 ч. л.
Красный перец (сушеные хлопья) - 1 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 6 зубков
Имбирь свежий (измельченный на терке) - 1 ст. л.

Как приготовить жареную говядину с луком и фасолью:

1. В миске соединить куриный бульон, устричный и соевый соусы, уксус и хлопья красного перца.

2. В большой сковороде на сильном огне разогреть 1 столовую ложку растительного масла. На раскаленную сковороду высыпать резаную стручковую фасоль и жарить, постоянно помешивая, 4-6 минут, до светло-коричневого цвета. Переложить фасоль в большую миску, отставить в сторону.

3. В ту же сковороду налить еще 2 чайные ложки масла и разогреть на сильном огне. Выложить на раскаленную сковороду половину нарезанного мяса (см. ниже фото), равномерно распределить по дну и жарить, не мешая, около 1 минуты, затем перевернуть и жарить еще 1-2 минуты. Переложить жареное мясо в миску с фасолью.

4. В сковороду налить еще 2 чайные ложки масла, выложить вторую половину мяса и обжарить так же, до коричневого цвета со всех сторон. Переложить к первой порции жареного мяса.

5. В ту же сковороду налить еще 2 чайные ложки масла, разогреть до высокой температуры и выложить в нее зеленый лук, жарить до темно-зеленого цвета, около 2 минут.

6. Добавить в сковороду (на пустое пространство) чеснок и имбирь, готовить до появления сильного аромата, примерно 30 секунд. Выложить в сковороду содержимое миски с мясом, хорошо перемешать.

7. Затем ввести пряный куриный бульон и готовить жареную говядину с луком и фасолью, помешивая, около 30-50 секунд.

Подавать жареную говядину с луком и фасолью сразу же.

Пошаговый фото рецептГовядина, жаренная с луком и стручковой фасолью
Фото приготовления рецепта: Говядина, жаренная с луком и стручковой фасолью - шаг №1

Мясо нарезать сперва полосками вдоль волокон.

Фото приготовления рецепта: Говядина, жаренная с луком и стручковой фасолью - шаг №2

Затем - поперек волокон, небольшими кусочками.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говядина, жаренная с луком и стручковой фасолью. Как приготовить Говядина, жаренная с луком и стручковой фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Азиатская кухня Восточная кухня
Обед Ужин

Блюда из фасолиФасоль стручковая
56 спасибо 25817 4 0
Талла Пятница, 14 Марта 2014 г. 08:10 #

Давненько не было от Вас рецептов.Благодарные "кушатели"заволновались.

Обожаю стручковую фасоль.Спасибо за ещё один вариант её применения.

   
цитировать
ZNAIKA Пятница, 14 Марта 2014 г. 19:42 #

Талла
Давненько не было от Вас рецептов.Благодарные "кушатели"заволновались.Обожаю стручковую фасоль.Спасибо за ещё один вариант её применения.
Готовьте на здоровье! С радостью буду продолжать публиковать свои рецепты для любителей вкусно покушать и с пользой провести время на кухне:)

   
цитировать
Анна Среда, 22 Июня 2016 г. 20:21 #

Непонятно c 5-го пункта: масло и зеленый лук, а затем чеснок и имбирь жарить вместе со второй порцией мяса или мясо во второй раз тоже нужно отложить, а эти ингредиенты готовить отдельно?

   
цитировать
Мария Понедельник, 06 Февраля 2023 г. 19:04 #

Огромное спасибо за рецепт! Отличное блюдо, пряное, острое, супер!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)