Как приготовить мясо со специями:
1. Мясо вымойте и нарежьте.
2. Смешайте чеснок, имбирь, смесь пряностей (Achar Gosht Masala) и йогурт.
3. Полученной смесью маринуем мясо. Мясо может мариноваться 2-3 часа, для курицы достаточно 30 минут.
4. Приготовьте карри. Для этого помидоры нарежьте тонкими дольками.
5. Поставьте сковороду на маленький огонь, налейте на нее 2-3 ст. ложки растительного масла.
6. Добавьте помидоры и тушите, пока не испарится влага. Должен получиться соус.
7. В другую сковороду налейте 3-4 ст. ложки масла и нагрейте его.
8. Выложите в разогретое масло маринованное мясо и тушите мясо со специями, пока не удалится лишняя влага.
9. Теперь соедините мясо с помидорным соусом и тушите 5-8 минут на медленном огне.
10. Долейте половину или целую чашку воды (для говядины - до 3-х чашек), закройте крышкой и тушите мясо со специями на медленном огне, пока мясо не станет полностью мягким.
Рецепт: Мясо со специями Ачар гошт (Achar Gosht). Как приготовить Мясо со специями Ачар гошт (Achar Gosht)?