рецепт с фото пошаговый

Бекон (панчетта), запеченный в домашних условиях

Фото к рецепту: Бекон (панчетта), запеченный в домашних условиях
 1 час 40 мин (ваши 10 мин)
 genik   06.02.14

Это типично итальянское блюдо присутствует на всех народных гуляньях. Его также продают с фургончиков около дискотек, для того, чтобы молодежь подкрепила свои силы. Но никто не помешает нам приготовить его в уменьшенных размерах, в домашних условиях. Особенно, если духовка имеет приспособление для готовки на вертеле.

Продукты
Свинина (брюшина цельным куском) - 1 кг
Постная свинина - 300-400 г
Соль
Специи

У меня печка с вертелом. Если у вас отсутствует этот гаджет, придется самим перевернуть мясо несколько раз, пока оно будет готовиться. Но, я думаю, это совсем не страшно, и вполне возможно реализовать!

Пошаговый фото рецептБекон (панчетта), запеченный в домашних условиях
Фото приготовления рецепта: Бекон (панчетта), запеченный в домашних условиях - шаг №1

Как приготовить запеченный бекон (панчетту):

Нам понадобится ломоть сырой свиной брюшины и несколько ломтей постной свинины. Все мясо натираем солью и смесью ароматных трав. Я использовала смесь домашней заготовки: шалфей, розмарин, тимьян и лавровый лист. Но, конечно, можно использовать ваши любимые травы и специи, в этом и заключается вся прелесть домашнего приготовления (кроме экономической выгоды!). Также можно натереть мясо измельченным чесночком.
Постные ломти помещаем на большой пласт брюшины и сворачиваем рулетом.

Фото приготовления рецепта: Бекон (панчетта), запеченный в домашних условиях - шаг №2

Связываем как следует кухонным шпагатом, стараясь затянуть потуже. Мы с мужем проводили эту операцию вдвоем! Снаружи тоже натираем смесью приправ.

Фото приготовления рецепта: Бекон (панчетта), запеченный в домашних условиях - шаг №3

Насаживаем рулет на вертел, если у вас есть такая возможность, и запекаем при 220 градусах около 70-90 минут (зависит от размера рулета).
Если вы пользуетесь обычной духовкой, не забывайте положить мясо на решетку, установив под ней противень, и переворачивайте мясо каждые 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Бекон (панчетта), запеченный в домашних условиях - шаг №4

Даем мясу немного остыть. Нарезаем запеченный бекон (панчетту) тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Бекон (панчетта), запеченный в домашних условиях - шаг №5

Запеченный бекон (панчетта) готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бекон (панчетта), запеченный в домашних условиях. Как приготовить Бекон (панчетта), запеченный в домашних условиях?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Итальянская кухня
В духовке

Тема › Рассказать мужу за ужином

48 спасибо 4 0
Людмила Владимировна Четверг, 06 Февраля 2014 г. 19:06 #

Ах, какой аппетитный кусочек, заверните мне с собойWell Классный рецепт, спасибо.

   
цитировать
genik Пятница, 07 Февраля 2014 г. 19:24 #

Людмила Владимировна:
Ах, какой аппетитный кусочек, заверните мне с собойWell Классный рецепт, спасибо.
Это рецепт моего мужа!To wink

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 07 Февраля 2014 г. 21:41 #

Мужчины умеют готовить мясоWell

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(126)