рецепт с фото пошаговый

Голубцы домашние (из квашеной капусты)

Фото к рецепту: Голубцы домашние (из квашеной капусты)
 6 порций
 2 часа

Рекомендую на обед или к праздничному столу домашние голубцы. Это шедевр украинской кухни. А также проверка молодой хозяйки на умелость и терпение:)

Продукты (на 6 порций)
Капуста квашеная - 1 кочан (около 1 кг)
Свиной фарш - 500 г
Рис - 0,5 стакана
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Мясной бульон - 0,5 л
или вода - 0,5 л
Сметана - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло (для жарки) - 30 г

Пошаговый фото рецептГолубцы домашние (из квашеной капусты)
Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №1

Как приготовить голубцы из квашеной капусты:

В миску выложить свиной фарш.

Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №2

Рис промыть. Вскипятить чайник. Рис залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №3

Почистить, помыть морковь и лук репчатый. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №4

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. Охладить.

Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №5

В мясной фарш добавить тушеные лук и морковь. С риса слить воду, также выложить в миску. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Фарш для голубцов готов.

Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №6

Разобрать на листики головку квашеной белокочанной капусты.

Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №7

С листика вырезать толстые части, разделить листик на 2-3 части. На каждый капустный лист выложить по 2 ст. ложки фарша. Свернуть каждый лист в форме «конвертика».

Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №8

Выложить подготовленные голубцы в казанок.

Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №9

Сделать заливку. В миске смешать сметану, томатную пасту, кипяток (или бульон), соль и перец. Голубцы должны выступать над соусом не более, чем на 2-3 см. Сверху можно положить тарелку, чтобы придавить голубцы. Поставить казанок на большой огонь, довести до кипения. Огонь убавить до минимума, кастрюлю накрыть крышкой. Варить голубцы из квашеной капусты до готовности, 60-90 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №10

Голубцы домашние готовы.

Фото приготовления рецепта: Голубцы домашние (из квашеной капусты) - шаг №11

Подавать голубцы из квашеной капусты горячими, хорошо со сметаной. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы домашние (из квашеной капусты). Как приготовить Голубцы домашние (из квашеной капусты)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы Мясные блюда Украинская кухня
День рождения На праздничный стол Рождество
В казане
Блюда из риса Блюда из фаршаФарш с рисом Фарш свиной

Тема › Блеснуть при случае

51 спасибо 15372 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)