Китайский суп с лапшой, курицей, овощами, креветками

Как приготовить китайский суп с лапшой:

1. Лапшу отвариваем около трёх минут, промываем и откладываем в сторонку.

2. Смешиваем соевый соус с сахаром и лимонным соком, добавляем кунжут, поджаренный на сухой сковороде, и выливаем эту смесь в макароны. Перемешиваем и даём помариноваться, пока будем заниматься приготовлением супа.

3. Куриное филе нарезал на полоски как можно тоньше, и потом мелко порубил их поперёк.

4. Обжариваем немного мелко рубленного лука до прозрачности, потом добавляем мясо, жарим на большом огне, постоянно помешивая. Добавил свежемолотого черного перца, и немного соли. Обжариваем быстро и недолго, фарш не должен быть сухим.

5. Нарезаем лук репчатый, порей, морковь, шампиньоны, имбирь, перец болгарский, и обжариваем всё на большом огне.

6. Далее собираем суп: в тарелку укладываем лапшу, по краям - кучки фарша и овощей, укладываем креветки, заливаем куриным или овощным бульоном (количество бульона зависит от вашего вкуса, я сделал погуще).

7. Посыпаем китайский суп с лапшой обжаренным и дробленым арахисом, зелёным луком. Ещё нарезал тоненько лист нори, на украшение. Можно посыпать кинзой.

Китайский суп с лапшой готов. Приятного аппетита!