рецепт с фото пошаговый

Особенно нежные блинчики

Фото к рецепту: Особенно нежные блинчики
 3 порции по 400 ККал
 45 мин (ваши 20 мин)
 Полянка   13.01.14

Нежные блины на молоке приготовлены с использованием взбитых белков. Именно в этом заключается маленький секрет приготовления теста для блинов. Такие блины получаются мягкими и пышными. Этот рецепт блинов мне особенно нравится.

Продукты (на 3 порции)
Молоко - 1,5 стакана (370 г)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Мука - 1 стакан (160 г)
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки (в т.ч. для смазывания сковороды)
Масло сливочное (для смазывания блинов) - 30-40 г

Пошаговый фото рецептОсобенно нежные блинчики
Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №1

Как приготовить нежные тонкие блинчики:

Отделить желтки и смешать их с сахаром и солью.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №2

Добавить к желткам 0,5 стакана молока. Взбить вилкой.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №3

Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивать. Получится довольно густое тесто.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №4

Теперь постепенно добавлять оставшееся молоко, тщательно перемешивая его с тестом.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №5

Добавить растительное масло, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №6

Белки взбить до мягких пиков (взбивать несколько минут).

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №7

Аккуратно ввести белки в тесто, размешивая круговыми движениями "снизу вверх".

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №8

Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.
Налить на сковороду порцию теста (примерно половину половника). Жарить блинчик на среднем огне примерно 1-2 минуты с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №9

Затем блин перевернуть и жарить еще 1-1,5 минуты с другой стороны. (Контролируйте время жарки, проверяя румяность блинчика.)

Фото приготовления рецепта: Особенно нежные блинчики - шаг №10

Каждый блин смазывать сливочным маслом.
Вкусные нежные блинчики готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Особенно нежные блинчики. Как приготовить Особенно нежные блинчики?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлинчикиБлинчики на молоке Блинчики тонкие
БлиныБлины классические Блины на молоке Блины тонкие
Масленица
Завтрак
Блюда из молока
3171 спасибо 1473353 348 71
татьяна Вторник, 28 Августа 2018 г. 14:41 #

Очень вкусно! Правда я еще добавляю манной крупы - так они более воздушные и нежные получаются!

   
цитировать
Наталья Среда, 12 Сентября 2018 г. 12:36 #

Спасибо за рецепт, готовлю блинчики по вашему рецепту уже год, домашние в восторге, гости рецептик просят)))

   
цитировать
Макс Четверг, 27 Сентября 2018 г. 13:00 #

Очень вкусно, но муки маловато - от сковороды не отлепить

   
цитировать
Ирина Четверг, 04 Октября 2018 г. 23:55 #

Да потому что вы яйца до твердых пик взбили,а теперь жалуетесь!

:bot:

Виктория
Кошмар!!!!!!!Просто ужас. Из-за взбитых белков тесто получилось ужасное: не растекалось, было несладкое, густое.Пришлось делать оладьи, но хотелось блины, решили разбавить молоком, вроде лучше, но теперь они стали ужасно липкими, не переворачивались. Это просто УЖАС!!!!!!!!!!!!! Никому не советую готовить по этому рецепту, и сама НИКОГДА больше не зайду на этот сайт.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 05 Октября 2018 г. 14:03 #

Очень вкусные блины получились, делала их с мясом

   
цитировать
снеговичок Понедельник, 05 Ноября 2018 г. 20:51 #

Рецепт просто супер.Огромное спасибо!

   
цитировать
Aarus Воскресенье, 18 Ноября 2018 г. 07:13 #

Готовлю часто блинчики и именно по этому рецепту!

Единственное взбиваю белки секунд 5-10 иначе при переворачивания на сковородке блинчик рвётся

Остальное все в точности! Несколько лет уже так делаю))

Спасибо за рецепты)

   
цитировать
Вика Вторник, 04 Декабря 2018 г. 18:32 #

Вкусные реально получились!!!!!!!

   
цитировать
Алла Вторник, 11 Декабря 2018 г. 17:02 #

Супер. С первого раза! Очень вкусно и просто!

   
цитировать
Алла Вторник, 11 Декабря 2018 г. 17:10 #

Виктория
Уж извините, но этот рецепт - худшее из всего мною виденного. Во-первых это не блины (толстое рыхлое белое пористое тесто, исключительно для блинов с начинкой или с припеком) и не блинчики (тонкие румяные всеми любимые). Это простите, испорченный бисквит на сковороде. В рецепте 2 раза нарушена технология блинного теста - восстановление из крутого теста и взбивание белков. Из него даже при большом мастерстве блинного не получится. Но решила, а вдруг "чудо" случиться, решила попробовать. Во-первых права была девочка, молока действительно нужно больше. Я добавила 0,5 стакана, и дала тесту постоять. Но сколько не калдуй, из ЭТОГО "конфетку" не сделать. Если делать по рецепту и даже с увеличением нормы молока, "продукт" (ибо блинами это назвать язык не поворачивается) выходит неэластичный, толстый, безвкусный и с крошащимися краями. Вобщем не рекомендую тратить время и продукты на этот рецепт тем, кто хочет именно блинов. А тех, кто пишет хвалебные отзывы даже жаль, видимо не пробовали нормальных блинов.

Руко*оп-это судьба....автор тут не при чем....рецепт отменный, ничего сложного. Ищите проблему в себе. Валерьянки поддайте.

   
цитировать
Айжана Четверг, 13 Декабря 2018 г. 12:19 #

Блины получились вкусные, нежные, с дырочками. Спасибо за шикарный рецепт. У меня вышло из этого количества ингредиентов 14 блинов.

   
цитировать
Александра Пятница, 14 Декабря 2018 г. 15:15 #

Получились не тонкие блинчики ,а панкейки,но все равно вкусно)))

   
цитировать
)))))))))))))))))))) Суббота, 15 Декабря 2018 г. 09:17 #

блины очень понравились

но вот только быстро закончились

   
цитировать
Юлия Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 01:00 #

Спасибо большое! Это теперь мой любимый рецепт! Очень вкусные блинчики! И всегда получаются "на Ура"!:heart:

   
цитировать
Анна Среда, 02 Января 2019 г. 15:28 #

Это один из самых удачных рецептов которые я пробовала. Спасибо 🤗

   
цитировать
Ксения Воскресенье, 13 Января 2019 г. 18:35 #

Рецепт очень удачный! Следовала строго рецепту, правда ингредиенты все увеличила в 2. Блины просто супер вкусные! Ничего не рвется. Блины румяные, красивые, в дырочку. Муж очень хвалил. Все кто пишет плохие отзывы- просто руки не из того места! Чтобы не сохли края, не нужно пересушивать при жарке, смазывать сковороду и готовые блины.

   
цитировать
Инна Среда, 06 Марта 2019 г. 11:11 #

Спасибо за рецепт! Тесто получилось отличное, а блинчики аж тают во рту!

   
цитировать
е Четверг, 07 Марта 2019 г. 12:13 #

Валентина
Блины отличные, но кое что не так... Очень уж быстро закончились:D

хах... блинчики были пришёл муж... ВСЁ СЪЕЛ!!!!))))!)))

   
цитировать
Виктория Вторник, 12 Марта 2019 г. 23:02 #

Очень вкусные блины,реально нежные,но молока я добавила больше,а то густоватое получилось

   
цитировать
Виктория Пятница, 03 Мая 2019 г. 12:51 #

Огромное спасибо автору за рецепт,блины оооооооочеееень вкусные.Много пробовала рецептов,но этот рецепт круче всех))Всем рекомендую этот замечательный рецепт.Только я еще добавила немного ванилина и куркуму для цвета.Пока жарила блины,мои родные все сьели.Огромное спасибо!!!!!!

   
цитировать
Жанна Суббота, 29 Июня 2019 г. 18:29 #

Отличный рецепт! Блинчики получили тонкими и очень вкусными. Спасибо!

   
цитировать
катя Понедельник, 28 Октября 2019 г. 14:45 #

ну у нас не получилось:ir: :z) :pnk: :oops: :cry: :(:heap: :rage:

   
цитировать
катя Понедельник, 28 Октября 2019 г. 14:52 #

так себе но блины есть:heart::gift::yes::oops::w

   
цитировать
Оляша Понедельник, 13 Января 2020 г. 19:00 #

Блины невозможно перевернуть, они очень толстые, не советую никому делать, перевод продуктов!!!!!:(

   
цитировать
Саша Понедельник, 27 Января 2020 г. 16:55 #

Блины не получились, наверное из-за того что руки растут из одного места. Слишком много сахара, пригорали очень быстро, хотя маслом смазала и сковородка новая) Это была моя 5 попытка приготовить блины и снова попытка не увенчалась успехом. У кого получилось, за Вас искренне рада;) Приятного аппетита, а я пошла попытаюсь открыть сгущёнку и буду есть ее без блинов. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Саша Вторник, 28 Января 2020 г. 14:27 #

Блины не получилось, наверное из-за того что руки растут из одного место. Слишком много сахара, пригорали очень быстро, хотя маслом смазала и сковородка новая) Короче, дерьмо. Это была моя 5 попытка приготовить блины и снова попытка не увенчалась успехом. У кого получилось, за Вас искренне рада;) Приятного аппетита, а я пошла попытаюсь открыть сгущёнку и буду есть ее без блинов. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Саша Вторник, 28 Января 2020 г. 17:23 #

Блины не получились, наверное из-за того что руки растут из одного место. Слишком много сахара, пригорали очень быстро, хотя маслом смазала и сковородка новая) Это была моя 5 попытка приготовить блины и снова попытка не увенчалась успехом. У кого получилось, за Вас искренне рада;) Приятного аппетита, а я пошла попытаюсь открыть сгущёнку и буду есть ее без блинов. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Надежда Вторник, 18 Февраля 2020 г. 14:06 #

Тоже пойду пробоваьь

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 23 Февраля 2020 г. 22:07 #

Спасибо за рецепт, молока добавляла больше, сухие края которые сразу смазывала сливочным маслом прям на сковородке после переворачивания блина. В следующий раз еще попробую добавить соду с лимоном (погасить) или разрыхлитель, потому что блинчики получились без дырочек, а муж очень с дырками любит. В целом хорошие блинчики)

   
цитировать
Сати Шумахова Понедельник, 24 Февраля 2020 г. 14:55 #

Опозорилась на всю семью, срочно нужны были блины, но из-за этого рецепта ничего не вышло!!! Просто по-человечески обидно, что потрачено столько времени на обычное наполнение мусорного ведра!!! Делала все строго по граммам с весами и мерным стаканчиком, чтобы все понимали даже картинки не совпадают с самим процессом!!! «Спасибо большое» автору рецепта за пустую трату времени и продуктов!!!

   
цитировать
Анастасия Среда, 26 Февраля 2020 г. 11:15 #

я с блинами вообще не дружу. Сколько не пыталась, все через одно место получались))) готовлю все, и торты пеку, но блины прям не мое 😆 решила попробовать в последний раз, не получится - не видать значит моей семье блинов никогда)) только у свекрови или тещи 😆 но нет!!!

По этому рецепту, у меня вышли супер вкусные, идеальные блины!!! Единственное, что добавила чуть больше молока и сахара (сладкоежки мы). Спасибо автору! Это для меня находка! Теперь я буду печь вкусные блинчики и радовать свое семейство)))

   
цитировать
Юлия Четверг, 27 Февраля 2020 г. 10:09 #

Это лучший рецепт из всех что я пробовала.

Эта страница у меня в закладках уже много лет. Эти блины обожает вся семья и муж и дети и бабушки хвалят🥰 Оптимальное сочетание сладости, нежности, воздушности. Всегда готовлю двойную порцию:) еще не разу не было чтобы не получились, всегда на 100% идеальны:) спасибо за рецепт🙏🏻 От меня и от всей моей семьи🤗

   
цитировать
Анастасия Суббота, 21 Марта 2020 г. 16:04 #

Нашла рецепт больше года назад,с тех пор всей семьёй готовим только по нему, делала уже много раз, блинчики всегда идеальные, спасибо):D

   
цитировать
Зю Суббота, 04 Апреля 2020 г. 12:58 #

Пожалуй, лучший рецепт блинов

   
цитировать
Анна Пятница, 10 Апреля 2020 г. 06:38 #

Очень вкусные блины, хорошо снимаются со сковороды

   
цитировать
fabsimloki Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 00:31 #

Рецепт меня не порадовал. Фигня получилась. Вкусно, но, при жарке тесто у меня даже не растекалось, и получились хрустящие как лаваш.

   
цитировать
Ирина Павловна Среда, 22 Апреля 2020 г. 10:35 #

Алла
Виктория
Уж извините, но этот рецепт - худшее из всего мною виденного. Во-первых это не блины (толстое рыхлое белое пористое тесто, исключительно для блинов с начинкой или с припеком) и не блинчики (тонкие румяные всеми любимые). Это простите, испорченный бисквит на сковороде. В рецепте 2 раза нарушена технология блинного теста - восстановление из крутого теста и взбивание белков. Из него даже при большом мастерстве блинного не получится. Но решила, а вдруг "чудо" случиться, решила попробовать. Во-первых права была девочка, молока действительно нужно больше. Я добавила 0,5 стакана, и дала тесту постоять. Но сколько не калдуй, из ЭТОГО "конфетку" не сделать. Если делать по рецепту и даже с увеличением нормы молока, "продукт" (ибо блинами это назвать язык не поворачивается) выходит неэластичный, толстый, безвкусный и с крошащимися краями. Вобщем не рекомендую тратить время и продукты на этот рецепт тем, кто хочет именно блинов. А тех, кто пишет хвалебные отзывы даже жаль, видимо не пробовали нормальных блинов.
Руко*оп-это судьба....автор тут не при чем....рецепт отменный, ничего сложного. Ищите проблему в себе. Валерьянки поддайте.

Посоветуйте , пожалуйста, хороший рецепт!!!!!!

   
цитировать
АнастасияEp Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 16:45 #

Блин получилось, очень вкусные воздушные! Мужу очень понравились😍 большое спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Герман Вторник, 28 Апреля 2020 г. 19:55 #

очень вкусно )спасибо автору за рецепт:)

   
цитировать
Igoreha001 Вторник, 12 Мая 2020 г. 18:18 #

сергей
Очень класные блины дети за оби щеки уплетают

Дети любые блины уплетают за обе щеки, проверенно на мне! И спустя 30 лет ситуация аналогичная, так же проверенно сегодня =)

   
цитировать
Айнур Воскресенье, 05 Июля 2020 г. 23:03 #

Очень вкусно получилось спасибо за рецеп супер

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 06 Июля 2020 г. 08:09 #

Всем советую блины великолепные!но я удваивала пропорции чтобы больше блинов получилось!

   
цитировать
Татьяна Среда, 26 Августа 2020 г. 08:50 #

До этого вообще не делала блины. Ну и... Мне ещё тренироваться и тренироваться! Но рецепт запишу - небось все же смогу повторить.

А то, что у меня получилось - нечто полненькое, но съедобное. Пару ошибок и все по накатанной.

   
цитировать
Сюзанна Среда, 30 Сентября 2020 г. 11:22 #

Спасибо за рецепт. Действительно очень вкусно, просто и быстро.

   
цитировать
irenK Среда, 30 Сентября 2020 г. 15:36 #

Невероятно вкусно!! Но у меня почему-то тяжеловато от сковороды отходили

   
цитировать
анастасия игоревна Среда, 02 Декабря 2020 г. 18:56 #

самые вкусные блины

   
цитировать
Рина Вторник, 12 Января 2021 г. 11:29 #

В свои 16 лет уже готовила что угодно, от простых домашних блюд до ресторанных, но с блинчиками работала впервые, что очень забавно. Рецепт реально хороший, хотя из-за неопытности было сложно переворачивать, всем рекомендую)

   
цитировать
Дима Понедельник, 08 Марта 2021 г. 11:54 #

Блины супер:D

   
цитировать
нагито Воскресенье, 23 Мая 2021 г. 09:12 #

вкусные :heart:

   
цитировать
elina_1999 Четверг, 29 Июля 2021 г. 11:12 #

Прикольный рецепт и прикольные блинчики получились, спасибо)

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)