Нежные блины на молоке приготовлены с использованием взбитых белков. Именно в этом заключается маленький секрет приготовления теста для блинов. Такие блины получаются мягкими и пышными. Этот рецепт блинов мне особенно нравится.
Продукты (на 3 порции)
Молоко - 1,5 стакана (370 г)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Мука - 1 стакан (160 г)
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2-3 ст. ложки (в т.ч. для смазывания сковороды)
Масло сливочное (для смазывания блинов) - 30-40 г
Пошаговый фото рецептОсобенно нежные блинчики
Как приготовить нежные тонкие блинчики:
Отделить желтки и смешать их с сахаром и солью.
Добавить к желткам 0,5 стакана молока. Взбить вилкой.
Постепенно добавлять муку, тщательно перемешивать. Получится довольно густое тесто.
Теперь постепенно добавлять оставшееся молоко, тщательно перемешивая его с тестом.
Добавить растительное масло, перемешать.
Белки взбить до мягких пиков (взбивать несколько минут).
Аккуратно ввести белки в тесто, размешивая круговыми движениями "снизу вверх".
Сковороду разогреть и смазать растительным маслом.
Налить на сковороду порцию теста (примерно половину половника). Жарить блинчик на среднем огне примерно 1-2 минуты с одной стороны.
Затем блин перевернуть и жарить еще 1-1,5 минуты с другой стороны. (Контролируйте время жарки, проверяя румяность блинчика.)
Супер! Легко, вкусно и,самое главное, с первого раза!
Анна
Очень вкусные блины! Действительно нежныСпасибо за рецепт
Оксана
тесто очень взбитое,по сковороде не растекается!!в итоге-очень толстые блины и бесформенные!
елена
Понравились !!!!!!!
Валентина
Очень вкусно!!! Как я люблю с хрустящими краями! Только сахара я больше положила, и блинчики кружевные получились)))
Единственное, белки я сильно взбила, они крепко стояли😂
Ну ничего... добавила немного больше молока и все ок!!! Спасибо за рецепт!!😍👏
Валентина
Оксана
тесто очень взбитое,по сковороде не растекается!!в итоге-очень толстые блины и бесформенные!
Надо было просто добавить молока, и тесто растеклось бы))
Алия
Перый раз делаю блины, и они получились очень вкусными! Спасибо за рецепт, сохранила себе.
Надежда
Очень понравился рецепт!!! Сынок сразу так и сказал, что ооочень нежные))! Интересно было готовить..необычный рецепт конечно, необычное тесто.
Спасибо автору!!!!
Виктория
Уж извините, но этот рецепт - худшее из всего мною виденного. Во-первых это не блины (толстое рыхлое белое пористое тесто, исключительно для блинов с начинкой или с припеком) и не блинчики (тонкие румяные всеми любимые). Это простите, испорченный бисквит на сковороде. В рецепте 2 раза нарушена технология блинного теста - восстановление из крутого теста и взбивание белков. Из него даже при большом мастерстве блинного не получится. Но решила, а вдруг "чудо" случиться, решила попробовать. Во-первых права была девочка, молока действительно нужно больше. Я добавила 0,5 стакана, и дала тесту постоять. Но сколько не калдуй, из ЭТОГО "конфетку" не сделать. Если делать по рецепту и даже с увеличением нормы молока, "продукт" (ибо блинами это назвать язык не поворачивается) выходит неэластичный, толстый, безвкусный и с крошащимися краями. Вобщем не рекомендую тратить время и продукты на этот рецепт тем, кто хочет именно блинов. А тех, кто пишет хвалебные отзывы даже жаль, видимо не пробовали нормальных блинов.
Алла
Можно растительное масло сливочным заменить ?
Ukka
Странный метод: сначала чуть-чуть молока (со всей мукой) , потом остальное молоко.. У меня так и не размешались комки той густой массы. Пришлось конечное тесто миксером фигачить и добавлять разрыхлитель, т.к. белковая пена вся полопалась.. И думаю одного яйца хватит на такой объём молока, от двух яиц у блинов запах сохраняется - не всем нравится..
Екатерина
Классный рецепт!!! Всем советую. Ничего увеличивать и добавлять не нужно абсолютно!
Анна
Очень вкусные блинчики получились ))) отличный рецепт.Спасибо!!!!
Спасибо за рецепт. Для меня и для моей семьи это теперь самые вкусные блинчики! Правда из-за воздушности теста тяжеловато было сделать блины более-менее круглыми. Но это не важно, главное - вкус!
Да, и ещё добавлю к своему отзыву и в ответ на предыдущие комментарии: блины получились тонкие, никаких крошащихся краев. Просто, если не любите делать долго и сложно - не тратьте время. И автор рецепта не виноват, что у вас не получилось.
Ирина
Сын приготовил блинчики по вашему рецепту. Волшебные блины, пышные, тоненькие и нежные. Спасибо за рецепт! Взяла на карандаш.
Аля
У меня раньше не особо получались блинчики( А с вашим рецептом все сразу получилось))) Делаю 2ую порцию Очень вкусные и нежные! Большое вам спасибо!
Виктория
Кошмар!!!!!!!Просто ужас.
Из-за взбитых белков тесто получилось ужасное: не растекалось, было несладкое, густое.Пришлось делать оладьи, но хотелось блины, решили разбавить молоком, вроде лучше, но теперь они стали ужасно липкими, не переворачивались. Это просто УЖАС!!!!!!!!!!!!! Никому не советую готовить по этому рецепту, и сама НИКОГДА больше не зайду на этот сайт.
РЕЦЕПТ СУПЕР! Если у кого-то не получилось, то это не значит, что плохой рецепт, может дело в вас..?!
Я несколько лет уже блины только по этому рецепту делаю и все в восторге!!!
любовь
Мне тоже очень понравилось!!!
Екатерина
Это самые вкусные блинчики в моей жизни! Спасибо вам большое за этот чудесный рецепт. Получаются точь в точь как у мамы)
Венера
Блинчики 😻Очень вкусные, дети в восторге! К тому же первый рецепт по которому у меня получились вкусные и нежные блинчики😸 Я в восторге👏🏼 спасибо за чудесный рецепт! Теперь буду всегда готовить по этому рецепту
люба
ну очень вкусные.невозможно оторваться!
Ксения
Теперь блинчики готовлю только по этому рецепту. Оооочень нежные и очень вкусные
Спасибо! Получилось очень вкусно!) от себя все же добавила гашеную соду и немного меньше сахара!)
Емма Розин
Очень вкусные блины спасибо большое
Алена
Блины очень вкусные и очень нежные, первый раз за 30 лет получились блины 🤣🤣 я добавила чуть больше сахара и в готовое тесто кипятка... спасибо большое за рецепт)))
Анастасия
Блинчики получились вкусными, но по сковороде сами не растекались, а образовывали "лучики", тесто было жидкое и по рецепту. В чем может быть причина?
Татьяна
Спасибо большое за рецепт! Блинчики получились очень вкусные!
Никита 5 класс
Эти блины просто чудо они такие нежные что можно от вкуса в обмарок упасть.
Иван
Не очень.... Все липнет, очень жидкие!!!
Лена
Блинчики отличные! Тонкие, в дырочку.
Виталий
Блинчики КЛАСС,восторг,тают во рту.Советую всем попробовать.
Приготовила, сижу ем. Очень вкусно!!! Тают во рту. А кто пишет гадости, наверное у них руки не из того места растут. Рецепт просто обалденный!!! СПАСИБО!!!
Испекла,получились очень вкусные блины.ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!
Алексей
ирина
Ну все соблазнили- ушла на кухню...
и я пошёл..
Таня
Не понимаю восторженных отзывов!!!!! Блины ужасные! Делала всегда по одному рецепту с этого сайта, а тут решила попробовать по другому рецепту и пожалела сто раз!!!! Блин плохо растекается по сковороде, при переворачивании рвется, пробовала молоко добавить как тут писали и бестолку, ни одного блина не получилось, перевела продукты просто!!!! Тут же сделала по своему привычному рецепту и все получилось
Валентина
Большое спасибо за рецептик! Очень нежные и вкусные!!!🌹🌹&#
Апрелька
Блинчики очень вкусные, лучший рецепт из всех что я пробовала, единственное что, я положила 4 ложки сахара, спасибо за рецепт
Галина
Блины супер.сомневалась когда делала..спасибо
Марина
Спасибо за рецепт! Блины наивкуснейшие получились. Делала сразу на 2 порции.
Вика
Виктория
вы что-то с пропорциями намудрили. Я делала, все очень вкусно, и отлично все растекается по сковороде. Блины получаются тоненькими и очень нежными. Лучший рецепт. А вы научитесь готовить
Тончайшие блины на молоке 
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Заварные блины 
Блинчики на молоке 
Тонкие блины на молоке 
Блины 
Тонкие блины 
Блины на молоке классические 
Классические блинчики на молоке 
Блины классические 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Спасибо за рецепт
Большое вам спасибо!
супер блинчики!!!!!