Люблю баловать своих родных. Легкие, ароматные, теплые тонкие блинчики на завтрак. Да еще и с вареньем. Чего еще душе желать?:)
Продукты (на 7 порций)
Кефир 1% - 0,5 л
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Растительное масло - 6 ст. ложек
Вода - 1-1,5 стакана
Мука - 2-2,5 стакана
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Ванильный сахар (по желанию) - 1 пакетик (10 г)
Пошаговый фото рецептТонкие блинчики на кефире
Продукты для тонких блинчиков на кефире перед вами.
Как приготовить тонкие блинчики на кефире:
В большую миску вылить холодной кефир. Добавить яйцо, соль и сахар.
Все хорошо взбить миксером.
Муку просеять. К взбитой массе добавить соду и сразу всю муку. Хорошо взбить все блендером.
Затем добавить растительное масло. Взбить блендером. Добавить 1 стакан воды. Хорошо взбить блендером. Тесто должно быть по консистенции как кисель. Если густо, то добавить еще воды и взбить. Тесто готово.
Разогреть сковороду. Смазать сливочным маслом первый раз. Сковорода с маслом должна быть раскаленной.
Набрать чуть больше половины или половинку стандартного половника жидкого теста. Налить в центр сковороды тесто.
Распределить, прокручивая сковороду за ручку, тесто по всей поверхности сковороды. Жарить блин на среднем огне.
Как только краешек блина станет золотиться, перевернуть блинчик и держать его на огне секунд 20-25. Снять блинчик со сковороды при помощи лопаточки. Смазать сливочным маслом.
Жарить точно также следующий блинчик. При жарке следующих тонких блинчиков на кефире растительное масло НЕ ДОБАВЛЯТЬ!
Тонкие блинчики на кефире готовы. Подавать теплыми с джемом, вареньем, сметаной или сгущенным молоком.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тонкие блинчики на кефире. Как приготовить Тонкие блинчики на кефире?
Я соду погасила лимоном. Сразу получились "кружева"...И думаю, нужно два яйца... А так-спасибо!!!
Анна Б.К.
Сегодня после многолетнего перерыва (почему-то перестали у меня получаться блинчики на соде) решила попробовать "восстановить форму". Выбрала именно этот рецепт, потому что много положительных отзывов. РЕКОМЕНДУЮ!!! Блинчики получились очень вкусными, тоненькими, нежными, все ингредиенты сбалансированы. Муж был доволен, угостили соседей - им тоже очень понравилось! Всё, записываю в "кулинарное достояние семьи"! Это лучшие блинчики на кефире и соде!
Наталья
Никогда по рецепту блины не делаю, все на глаз и так хорошо получается
мадина
спасибо за рецепт,у меня хорошо получилось,2яицо надо добавить
сергей
хрень полная, пригорают и на вкус кислые
Николай
Вчера вечером вспомнил, что заканчивается масленица оказывается, а блинов так и не поел. Пришлось срочно собирать на стол и звать друзей. С блинами Ваш рецепт очень помог. Даже у меня все получилось вкусно и быстро. Благодарю за Ваш труд
мария
потрясающие блины. первый раз сама довольна. спасибо
Алия
Спасибо ! Большое за рецепт !
Лилия
Спасибо за чудесный рецепт!!!!! Блины получились очень вкусными.
Виктория
Нашла в холодильнике пакет кефира, срок годности истек 4 дня назад, решила сделать блинчики. Открыла интернет, и наткнулась на ваш рецепт. Блинчики тают во рту, тоненькие, легкие. Спасибо!
я тоже попробовала фаршированные блинчики зделать получилось вкусно
Олик
Отличный рецепт, правда я все на глаз, и кефир был 2,5 жирности, и яйца 2, и 2 ложки сахара, но если соблюдать все пропорции даже у меня получилось отлично, я успела урвать только один, очень вкусные, тонкие и хрустящие!!! Беру в свою книжку, и других рецептов искать не буду!!!Спасибо большое Людмила Владимировна!
Вика
У меня вообще не получились.... Делала все по рецепту и блины пекла всегда на молоке. На кефире блины не могла перевернуть они прилипали к сковороде и получался один комок.
Тамара
Супер!Супер!Супер! Замечательный рецепт! Съели на ура! Получились тоненькие, переворачиваются здорово!В следующий раз удвою ингредиенты для того, чтобы остались на следующий день для фаршировки!Блинчики получились очень эластичными - для фаршировки самое то!
Ильма
Отличный рецепт! Спасибо!
оля-еля
дуже соду чути. і без олії, думаю, можна було обійтися. а так добрі млинці.
Спасибо вам, блинчики получились очень вкусные и нежные. Только я добавила 3 яйца. Спасибо :-)
Виктория
Спасибо за рецепт, блинчики очень вкусные получаются.
Евгения
Я абсолютно не согласна с теми, кто пишет, что по рецепту не получается. Если все делать точно, получаются супер блины!!😊 С первого и до последнего! Пеку только по этому рецепту! Спасибо огромное!!
Спасибо за рецепт!!!! Получились очень вкусные тоненькие блинчики. А главное это заняло очень мало времени))) добавила в записную книжку)
Мася
Я в восторге! Очень вкусные! спасибо вам за рецепт! Буду теперь только по вашему рецепту блинчики печь)!
Ольга
Рецепт выглядел очень привлекательно, но у меня тоже рвутся, даже после того, как добавила еще 1 яйцо
Катерина
Божечки!!!Ну наконец-то у меня получились супер-блинчики!!!Не рвутся, не пригорают, ровненькие, тоненькие и вкусненькие)))
ТЕПЕРЬ ЭТО МОЙ ПОСТОЯННЫЙ РЕЦЕПТ!
Катерина
Вдогонку, фото оставшихся красавцев)
Все оценили блинчики)
5++++ автору рецепта!
Делала все строго по рецепту, кефир био 1%, воды вышло 1стакан+3ст.л, муки 2стакана + 1 ст.л
Наталья
Блинцы получились просто супер)))тесто жидкое но блины отменные,тонкие,вкусные!! 5 минут и нету!!Спасибо огромное!!! 😘 😘 😘
Анастасия Вознесенская
Спасибо за рецепт. Всегда, тонкие блины, пекла на молоке, а оладья на кефире. Попробовала Ваши рекомендации, получилось шикарно. Еще раз спасибо
Елена
Самые вкусные блины, которые я делала. Спасибо за рецепт！
МАРИНА
У меня все получилось! Урааааа!!! Правда кефир был 2,5. Добавила чуть больше водички, 1 ст.ложку мучички и + еще 1 яйцо. Блинчик сначала получались толстоваты(но, это, я давно не пекла) потом все пошло как надо. Блинчики очень вкусные, очень-очень нежные.У меня вышло 25 штук. Пошла делать второй замес. СПАСИБО ВАМ за рецепт. Теперь только на кефире
Елена
Супер клёвые, вкуснее чем на молоке, домочадци оценили. Спасибо за рецепт.
Нэсса
Восхитительный рецепт)) ни разу в жизни не готовила блины на кефире, он как-то выпивался быстрее, а тут литр в холодильнике несколько дней стоял, решила сделать. Получилось восхитительно, блинчики ажурные, нежные, сытные. Мы в восторге. Спасибо большое)))
Хорошие вкусные блины. Первый раз на кефире - всё очень даже хорошо. Тесто нежное, потому переворачивать нужно быстро и аккуратно (рваться не будут).
Анастасия
Очень вкусные и нежные получились блинчики, но запах... Наверное, от соды...
Марина
Второй год готовлю по этому рецепту! Блины прекрасны!!! Раньше всегда получались так себе. А это просто прорыв! До сих пор не нарадуюсь, что научилась печь блины. И я тоже не понимаю, почему у кого-то не получаются по этому рецепту. Легко переворачиваются, не рвутся, не горят, кладу всегда одно яйцо, кефир беру любой жирности. Все отлично! Может, у кого не получается, дело в сковороде? Огромное-преогромное спасибо за рецепт!!!
Мариям
Блины получились классные, с первого раза, с дырочками... вкусно!
Нина
Блинчики получились очень хорошие. Я делала на детском кефире. И сахар положила 5 ст.ложек, мы любим сладкие блины.и на счет масла,я поливала подсолнечное, в то невозможно оторвать блин целиком, чтобы перевернуть, все прилипает.
Ригина
Готовлю уже второй раз по-вашему рецепту,вкусно очень.
Наталья
Всё получилось, только это никак ни 7 порций, а где-то 2,5...
Светлана
Муки многовато 2 ст. Пришлось добавлять молоко. Спасибо за рецепт!
Наталья
Спасибо за рецепт! Очень вкусные блинчики получились! Давно таких не ели!
Тонкие блинчики 
Блинчики "Бархатные" на молоке 
Блины молочные тонкие 
Заварные блины 
Блинчики на молоке 
Тонкие ажурные блинчики, на кефире... 
Простой рецепт блинов 
Блины на кефире, с кипятком 
Блины на кефире, с дырочками 
Блины 
Блины на молоке: традиционный рецепт 
Классические блинчики на молоке 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Блины тонкие на молоке 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Блинный торт с яблоками и бананами 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Это лучшие блинчики на кефире и соде!
спасибо вам за рецепт! Буду теперь только по вашему рецепту блинчики печь)!
Наверное, от соды...