Хворост ажурный

В рецепте указано слишком много соды.Вкус у хрустов получился дерьмовым.Сначала вроде ничего,а когда дожевываешь,ощущаешь отвратительный горький вкус соды.Половину порции вылила в мойку.Расстроена.Продуктов жалко.

У меня тоже не получилось((( тесто не отставало от формы( и вкус был очень странный(

В рецепте указано слишком много соды.Вкус у хрустов получился дерьмовым.Сначала вроде ничего,а когда дожевываешь,ощущаешь отвратительный горький вкус соды.Половину порции вылила в мойку.Расстроена.Продуктов жалко.

Чтобы не ощущать вкуса соды нужно соду погасить уксусом или горячей кипящей водой. Я делаю это так: соду высыпаю в большую ложку (удобнее деревянная)и постепенно добавляю уксус. Как шипение в ложке прекращается, я сверху сливаю в массу, и повторяю до тех пор, пака вся сода из ложки не раствориться. уксуса уходит от 50-70 гр. Так же делаю и с кипящей водой.

прекрасный у вас хворост, и всё нормально

Рецепт брала "советского образца", оригинальный. На вкус всем понравилось. От формы тесто не отлипает либо потому, что ее недостаточно прогрели предварительно, либо если окунули в тесто слишком глубоко.

очень вкусненькие очень очень веть мне 9 лет

Соду можно заменить разрыхлителем?

В рецепте указано слишком много соды.Вкус у хрустов получился дерьмовым.Сначала вроде ничего,а когда дожевываешь,ощущаешь отвратительный горький вкус соды.Половину порции вылила в мойку.Расстроена.Продуктов жалко.

Вым, уважаемая, нужны ровные руки. Потренируйтесь на кладке кирпича что-ли. А если и кирпич дерьмово выложите значит это не рецепт дерьмовый а руки ваши мягко говоря не ровные. Вот уж тогда горюйте!

вкусный

А у меня почему-то тесто не пристает к форме? Скатывается раньше,чем попадет в казан.Что я делаю не так?

хотеле маме сюрприз сделать, но кто даст 10-му ребёнку водку!!!

где купить форму

очень вкусно и хорошо

ГДЕ ФОРМУ ТАКУЮ КУПИТЬ ???

Соду обезательно гасить.Иначе будет содой ванять .А так рецептик нече;можно испробовать.

ГДЕ ФОРМУ ТАКУЮ КУПИТЬ ???

хотеле маме сюрприз сделать, но кто даст 10-му ребёнку водку!!!

Я ХОЧУ сегодня сделать этот рецепт

так можно место водки минералку?

У меня тоже тесто не отлипло от формы

хотеле маме сюрприз сделать, но кто даст 10-му ребёнку водку!!!

Бред какой-то - как будто вы ребенку даете водку пить, а не в рецепт добавляете.....загляните лучше в состав конфет, печенья и прочих сладостей и прочих продуктов.......и задумайтесь. Мы живем в таком веке, когда настоящих-то продуктов уже почти не осталось! Увы!

Спасибо большое за рецепт! Раньше очень часто готовили такой хворост, но потеряли рецепт. Но вот он и нашелся!

Отвратительное тесто.На стакан муки очень много соды и соли.Вкус был ужасным!

В рецепте указано слишком много соды.Вкус у хрустов получился не очень.Сначала вроде ничего,а когда дожевываешь,ощущаешь отвратительный горький вкус соды.Половину порции вылила в мойку.Расстроена.Продуктов жалко.

У меня тоже тесто не отлипло от формы

сода перебивает весь вкус,хотя я её и погасила,и соли перебор-продуктов жаль-они у нас дорогие,,,отстали от формы только хорошо прогретой---красиво-но на вкус не очень

Я никогда не ела хворост. Ни в детстве, ни взрослой, а мне под 40. Но я делаю скандинавские рождественские печенья при помощи таких форм. 1 стакан молока, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 пакетик ванильного сахара, столовая ложка сахара, 1/8 ч.л. соли. Сахарная пудра для посыпки. Никакой соды. Вкусно необыкновенно! (Называется печенье Rosettes).

Фото стараюсь прикрепить, но не вышло

Фотографии все-таки прикрепились!

Завтра же попробую сделать. думаю у меня выйдет,только боюсь из-за соды

Завтра же попробую сделать. думаю у меня выйдет, только боюсь из-за соды

Пытаюсь восстановить рецепт, по которому мы сами в детстве делали "хворост". Делали так, что вмешательства взрослых уже не требовалось. Следовательно, ни о каком добавлении водки не могло быть и речи. Соду (гашеную, естественно) научились для пышности добавлять гораздо позднее, чем на уроках труда в школе.

Я не очень хорошо помню, какие ингредиенты и в какой пропорции, но хорошо помню вкус, и хорошо помню, что все у нас получалось с легкостью.

Наверняка основное: яйца, мука, соль, вода и определенная консистенция теста. Сам фокус в том, чтобы формочка была не просто прогрета, а раскалена в масле. А такие мелочи как ванильный сахар... да этого просто не было в продаже в нашем далеком детстве;)!

Рецепт хороший.

Все почти отлично получилось.

Соду обязательно гасить. Можно без соды проверила (чуть менее пышные тогда).

Только у меня такая проблемка, может кто даст совет дельный?

Почему тесто не всегда пристает к форме?

Делаю так: Форму в масле прогреваю 1-2 мин. Опускаю ее в тесто. Жду 5-15 сек. А тесто не всегда прилипает к форме. Через раз сползает еще до того, как в сковородку попадет.

Получается через раз.

Но все равно очень вкусно

Я поняла свои ошибки при приготовлении хвороста. У меня тесто не всегда прилипало к форме или сползало до того как окуну его в масло.

1. Тесто должно быть очень жидкое! В рецепте сказано что жидкое. Но у каждого свое представление "жидкое".

Начали получатся отличные хрустики когда я замесила тесто напоминающее по консистенции 10%сметану.

2. Форма должна быть очень хорошо прогрета. Разогрели-опустили на 2-3 секунды ( не больше) - окунули в масло- опять разогрели.

3. Спустя какое-то время тесто начинает густеть ( тк в него постоянно опускается горячая форма), его нужно периодически помешивать и добавить немного воды или водки.

И все получилось.

не отлипает тесто от формы, приходится отдирать. фигня, а не рецепт

лет двадцать готовила хворост по этому простейшему рецепту.всегда получалось.но жарила я хворост на смеси кулинарного жира и растительного масла.но теперь кулинарного жира нет.а на одном растительном не получается . тесто не отстает от формы.не понимаю почему.

Всем привет. Рецепт замечательный, и хорошо что у многих получился. Но хочу поделиться записью ещё бабушкиного очень простого рецепта, который достался ещё от пробабушки. Долго не могла его найти и перелопатила все сайты. Три разного теста, и все неудачные. То не пышно, то гольная сода.А этот для меня лично идеально!!!! Хрустит Божественно!

1 яйцо

1стакан муки

1стакан молока

1 ст.ложка сахара

Щепотка соли

-густота жидкой смотана

Вот и все. Без соды и водки. Да простит меня автор за такой комментарий.вы молодчинка что выкладываете с фото и так красиво, но я лентяйка с маленьким ребёнком((((

че6

чем проще тем лучше. В далекие 70 не было ванилина про водку не думали,аэти цветочки были очень вкусные