рецепт с фото пошаговый

Рыбный суп с креветками

Фото к рецепту: Рыбный суп с креветками
 4 порции
 ZNAIKA   11.12.13

Рыбный суп варится с добавлением креветок, что отличает этот суп от обычной ухи.

Продукты (на 4 порции)
Филе рыбное (лосось, пикша, семга) (резаное кусочками) - 600 г
Креветки свежие (чищеные) - 400 г
Масло оливковое - 2 ст. л.
Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
Лук порей (рубленый) - 1 шт.
Чеснок (измельченный через пресс) - 2 зубка
Помидоры свежие (рубленые) - 450 г
Томатная паста - 1 ч. л.
Рыбные кости для бульона - 1,3 кг
Апельсиновая цедра одним небольшим куском
Несколько стеблей петрушки
Несколько стеблей фенхеля
Лавровый лист - 1 шт.
Белое сухое вино - 250 г
Виски по желанию
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Петрушка для сервировки

Пошаговый фото рецептРыбный суп с креветками
Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с креветками - шаг №1

Как приготовить рыбный суп с креветками:

1. В большой толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло, высыпать весь лук и готовить, помешивая, до мягкого состояния. Затем добавить чеснок, помидоры и томатную пасту, готовить, помешивая, около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с креветками - шаг №2

2. В кастрюлю с овощами сложит рыбные кости, цедру апельсина, травы, налить вино, посолить и поперчить по вкусу. Добавить достаточное количество воды, чтобы она покрывала содержимое кастрюли. Довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и варить бульон под закрытой крышкой около 30 минут.
3. Процедить бульон через сито.
4. Перелить процеженный бульон в чистую кастрюлю и попробовать на соль, при необходимости еще подсолить. Ввести в суп виски (по желанию). Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения, затем выложить куски рыбы и креветки, и варить рыбный суп с креветками до готовности, 2-3 минуты.
Подавать рыбный суп в порционных тарелках, посыпав петрушкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный суп с креветками. Как приготовить Рыбный суп с креветками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп с креветками Уха
Блюда из креветок Блюда из семги
11 спасибо 10921 2 0
Zlata Пятница, 13 Декабря 2013 г. 01:37 #

Шикарная идея, так любой рыбный суп с креветками можно вместе варить:)Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Надежда Пятница, 13 Декабря 2013 г. 18:11 #

Сегодня приготовила по упрощенному рецепту - без томатной пасты, порея, цедры и фенхеля. Ну очень вкусно получилось всёравно! - после второй тарелки поспешила уйти из дома, чтобы третью не налить(съела бы!)!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)