рецепт с фото пошаговый

Рыбный суп с мидиями и грибами

Фото к рецепту: Рыбный суп с мидиями и грибами
 6 порций
 ZNAIKA   02.12.13

В этот рыбный суп добавляется небольшое количество молока и острый перец, вкус получается непередаваемый.

Продукты (на 6 порций)
Филе пикши или путассу без шкурки и костей (резаное кусочками) - 230 г
Рыба копченая пикша или лосось (резаная кусочками) - 120 г
Мидии в раковинах - 12-18 шт.
Масло сливочное - 25 г
Лук репчатый (мелко резанный) - 1 шт.
Чеснок (мелко рубленный) - 1 зубок
Острый красный перец (очищенный от семян и мелко рубленный) - 1 шт.
Сахар - 1/2 ч. л.
Соус Табаско - 1/4 ч. л.
Мука - 25 г (1/4 стакана)
Рыбный бульон - 600 г
Помидоры свежие (очищенные от шкурки и мелко рубленные) - 450 г
Грибы шампиньоны свежие (мелко рубленные) - 120 г
Молоко - 300 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Свежая петрушка или лук шнитт (резаные) - по желанию

Пошаговый фото рецептРыбный суп с мидиями и грибами
Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с мидиями и грибами - шаг №1

Как приготовить рыбный суп с грибами:

1. Мидии хорошо помыть и почистить щеточкой, отложить в сторону. В большой толстостенной кастрюле разогреть сливочное масло, высыпать репчатый лук и чеснок, готовить, помешивая, до мягкого состояния, но не допустить изменения цвета. Добавить острый перец, посыпать солью, перцем, сахаром, сбрызнуть соусом Табаско. Посыпать всё мукой и готовить, помешивая, около 2 минут. Затем постепенно ввести бульон, резаные помидоры и грибы.
2. На среднем огне довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и готовить до мягкого состояния овощей. Потом ввести в суп молоко, снова довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с мидиями и грибами - шаг №2

3. Выложить в кастрюлю кусочки рыбы, варить рыбный суп около 3 минут, затем выложить мидии и готовить рыбный суп еще 3-4 минуты. Достать из кастрюли с рыбным супом нераскрывшиеся мидии, удалить их. При необходимости можно долить в суп еще немного рыбного бульона или молока. Посолить и поперчить суп по вкусу. Подавать рыбный суп, посыпав шниттом или петрушкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный суп с мидиями и грибами. Как приготовить Рыбный суп с мидиями и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп из лосося Суп из шампиньонов

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из мидий Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из шампиньонов
6 спасибо 6731 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)