рецепт с фото пошаговый

Ароматный грибной суп (из сушеных грибов)

Фото к рецепту: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов)
 6 порций
 1 час 30 мин

Грибной суп - это ароматное, сытное и питательное первое блюдо. Поэтому хорош в пост. Это вариант супа с сушеными грибами. Подойдут любые сушеные грибы, но особенно вкусен грибной суп с белыми грибами.

Продукты (на 6 порций)
Грибы сушеные - 50 г
Картофель - 3 шт.
Вода - 2,5 л
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 30 г
Перловая крупа - 0,5 стакана
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Совет: не добавляйте в грибной суп лавровый лист, он перебивает аромат грибов.

Пошаговый фото рецептАроматный грибной суп (из сушеных грибов)
Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №1

Продукты для грибного супа из сушеных грибов перед вами.

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №2

Как приготовить грибной суп из сушеных грибов:

Сушеные грибы перебрать, вымыть и замочить в холодной воде на 3 часа.

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №3

Перловую крупу промыть, замочить в холодной воде на 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №4

Слить грибной настой, профильтровать. Грибы повторно промыть, откинуть на дуршлаг. Порезать. Вскипятить грибной настой (добавить воды, чтобы жидкости было 2,5 л), опустить грибы. Грибы варить около 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №5

Картофель почистить, помыть порезать на кубики.

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №6

Почистить и помыть лук и морковь. Нарезать лук кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №7

Затем добавить перловую крупу и картофель. Варить до готовности крупы и картофеля (около 20-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №8

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №9

Зажарку опустить в суп. Посолить и поперчить. Дать покипеть 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №10

Зелень помыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №11

Перед подачей в суп добавить зелень. Ароматный грибной суп из сушеных грибов готов.

Фото приготовления рецепта: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов) - шаг №12

Грибной суп можно подавать. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ароматный грибной суп (из сушеных грибов). Как приготовить Ароматный грибной суп (из сушеных грибов)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Супы с крупами и мучными изделиями Русская кухня
Пост
Вегетарианские Обед

Блюда из грибовГрибы белые
Грибы сушеные

Тема › Здоровое питание

302 спасибо 9 3
Борисыч Пятница, 13 Ноября 2015 г. 23:34 #

Судя по описанию: "Грибы варить около 60 минут... Затем добавить перловую крупу и картофель. Варить до готовности крупы и картофеля (около 20-30 минут)... Зажарку опустить в суп. Посолить и поперчить. Дать покипеть 5 минут." Итого получается грибы варятся ~ 90 минут? (Полтора часа!). По моим понятиям белым грибам достаточно вариться полчаса. А через 90 минут они превратятся в безвкусную "мочалку".

   
цитировать
Елена Воскресенье, 03 Июля 2016 г. 16:23 #

Это сушеные грибы... Даже после 3 часов вымачивания ни в какую мочалку они не превращаютя... :-)

   
цитировать
Ирина Пятница, 10 Февраля 2017 г. 18:43 #

Грибы получились кислыми и безвкусными. И непонятно по какой причие

   
цитировать
Ксения Вторник, 21 Февраля 2017 г. 22:40 #

Приготовила суп. В целом ничего. Но я бы грибы положила в 2 раза больше. Картошку если 3 штуки, то маленькие очень надо брать. Тут впринципк все надо очень маленькое, так как всего 2,5 литра воды. И ещё. Перловка у меня очень долго варится. Я её кидаю намного раньше чем картошку. Ей надо минут 40, а то и больше

   
цитировать
Зол Пятница, 14 Апреля 2017 г. 07:15 #

Елена
Это сушеные грибы... Даже после 3 часов вымачивания ни в какую мочалку они не превращаютя... :-)
факт.но это знают те, кто умеет готовить. А не шарит на сайтах с целью наковырять недостатки.
   
цитировать
Гость Среда, 20 Декабря 2017 г. 18:26 #

А почему так долго варится грибной суп? Сушеные грибы варятся 45 минут, и в том же настое в котором замачиваются на 1,5-2,5 часа, это же не мясо.

   
цитировать
Яна Понедельник, 08 Октября 2018 г. 18:33 #

Первый раз попробовала такой рецепт грибного супа с перловкой.Ингридиенты брала такие же, но в своих пропорциях, потому как семья большая и любим супы погуще. Но вкус получился отменный. А вот грибы и перловку замачивала даже подольше и на одинаковое время , все же от сортов зависит. Но вкус получился отменный! Спасибо за идею.

   
цитировать
Илья Вторник, 10 Сентября 2019 г. 22:44 #

Это точно 1 луковица?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)